錳
不鏽鋼餐具「最推2型號」！專家曝使用壽命：生鏽立刻換
耐碰撞、好清洗的不鏽鋼餐具，是許多人購買環保餐具時的首選材質，但是你知道購買不鏽鋼餐具時該怎麼挑選？有需要定期換新嗎？食藥署邀請海洋大學食品科學系吳俊逸助理教授，與大家分享不鏽鋼餐具的小知識。
2024-03-25 20:18
網傳電水壺燒開水有毒？ 專家查證：不太可能溶出重金屬
網路謠傳，使用不鏽鋼熱水壺加熱，會溶出大量的錳，恐因此傷害中樞神經系統，造成腎臟疾病。對此，事實查核機構「MyGoPen麥擱騙」指出，根據國立台灣大學公共衛生學院食品安全與健康研究所教授吳焜裕說明，正常情況使用下，不太可能會溶出重金屬等有害物質。
2023-01-10 21:21
「豆中之王」益處多！專家曝超高營養價值…重振男人雄風也靠它
黑豆富含大量纖維、蛋白質、維生素A、鐵、錳、鈣等其他維生素與礦物質。這種豆類也含有許多類黃酮(Flavonoids)和花青素(Anthocyanin)，特別是花青素為強效抗氧化劑(Antioxidant agent)。此外，黑豆含有Omega−3脂肪酸，可增加血液中的好膽固醇(HDL)。
2020-10-12 22:28
科學家發現「吃錳」新細菌！存在地下水中 「氧化錳」是它的產物
美國加州理工學院微生物學家萊德貝特（Jared Leadbetter）用「錳」進行實驗，意外發現有一種微生物會從金屬中攝取熱量並進食，「氧化錳」就是它吃完錳之後的產物，這對科學家們而言，不僅更好了解地下水以及可能被氧化錳堵塞的水系統，還證實了100年以來猜想的結果。研究結果刊登在頂尖期刊《自然》。
2020-07-18 10:06
可用來製作電池 福島近海350公里處發現「含錳岩層」
日本海洋研究開發機構（JAMSTEC）14日指出，在福島縣近海的深海海底發現廣泛分布著含有金屬「錳」的岩層，可用於製作電池、製造特種鋼等。岩層中也高機率含有鈷、鎳等，該機構將對所採取的岩石進行分析，鎖定這片資源豐富的海域。
2018-11-15 17:03
販售「超錳」台鐵便當盒 製造商重判5年2月
3年前（2013年）台鐵的不鏽鋼便當盒遭踢爆含有重金屬錳，就連新北市府贈送幼兒園的便當盒錳含量也超標，新北地院昨天（21日）依詐欺取財罪重判製造商吳其儒5年2個月徒刑、其夫陳慶章2年6個月。
2016-01-22 13:15
不鏽鋼餐具恐把重金屬吃下肚？ 達人傳授選購3招
以為改用不鏽鋼餐具就安全了嗎？消基會在今年5月份針對25件市售產品公佈抽驗結果，發現有2成產品材質標示不清，長時間使用下，恐怕會將重金屬吃下肚。餐具選購達人俞靈表示，不鏽鋼以編號304和316的300系列材質及穩定性較好，在挑選時，建議從標示、品牌、SGS檢驗證明去作判斷，使用上也會相對有保障。
2014-07-12 08:00
便當盒「超錳」竟無法管 官員答詢扯：適量吃可補身！
奇葩官員再添一位！市售不銹鋼便當盒被驗出「超錳」，長期使用恐造成腦部慢性中毒，出現類似阿茲海默症、智力退化等問題，但台灣目前無法可管，也沒有罰則，未料衛生福利部不檢討疏失，次長許銘能16日在立院答詢時還說：「錳是人體必要金屬元素，」一天攝取4毫克的錳，其實對健康很有幫助。
2013-10-17 10:06
又有「超錳」便當！北市5款不鏽鋼便當盒錳過量
「超錳」便當又一樁！台北市衛生局14日公布不銹鋼便當抽驗結果，發現12件無標示產品中，有5件錳含量超出最高含量10％，其中彩麗圓形便當盒錳含量高達13.38%，呼籲消費者盡量購買有標示產品，未標明符號的不要買。
2013-10-14 13:11
磁鐵、硫酸檢測無效！ 「超錳」便當盒蔓延家長驚
「你和孩子們使用的餐具安全嗎？」嘉義縣主計總處日前致贈民眾不銹鋼餐具，原被視為美事一樁，卻傳出該贈品不符國家標準，甚至被迫回收，搞得許多民眾相當緊張。專家建議，民眾應盡量購買標示清楚的大廠牌餐具，用餐的安全才有保障。
2013-10-09 19:37
台鐵不銹鋼便當盒驗出錳過量 恐影響生殖力
台鐵相當受歡迎的不銹鋼便當盒，驚傳被驗出含過量錳金屬，攝取過多可能導致生殖力受損。台鐵調查後，也確認便當盒中的鎳和鉻含量不足容易生鏽，現在已下架回收並同意退費，同時還要向廠商求償。
2013-07-18 17:17
發燒黃疸出疹 男子過敏「爆肝」
彰化縣一名32歲張姓男子，半年前突然發燒、出現黃疸、全身長滿疹子，由同事陪同到署立彰化醫院肝膽腸胃科就醫，經由抽血檢查後，被診斷為急性肝炎，因而收治住院治療；醫師發現，原來他是因為特殊環境物質過敏所引發的化學性肝炎，追蹤治療半年，才逐漸康復。
2013-05-09 14:56
