葫蘆素
絲瓜變苦他照吃 烙賽三天瘦一圈掛急診…..醫師：葫蘆素中毒
許多人愛吃絲瓜料理，但是台中亞洲大學附屬醫院急診日前卻收治一名病患，吃絲瓜料理時發現，絲瓜味道像苦瓜一樣苦，卻還是硬吃下肚，沒想到連拉3天肚子，還瘦了一大圈，醫師確診為「絲瓜葫蘆素中毒」，也提醒民眾，絲瓜有苦味就要小心葫蘆素，得特別注意。
2020-10-13 22:05
絲瓜變苦有毒不能吃？ 超量「葫蘆素」會讓你烙賽！
絲瓜是家常菜常見食材之一，但有一種說法是，有苦味的絲瓜代表有毒，千萬不能吃。對此，農委會農糧署表示，絲瓜會有苦味主要來源是其中的「葫蘆素」，這個成分常見於葫蘆科作物，在一般情況下含量極微，當食用量過高時，可能造成腹瀉問題，但沒有傷害人體的毒性。
2018-04-08 12:24
「苦絲瓜」有毒？吃完竟腹瀉嘔吐 醫：超量葫蘆素釀禍
絲瓜是許多國人餐桌上常見的蔬菜，不過大陸四川一名姜姓婦人從市場買了絲瓜，回家燉成雞湯，吃了卻發現「有苦味」，但一家人仍把整鍋湯喝光，不料事後竟出現嚴重腹瀉，差點丟了性命。專家表示，絲瓜若含有超量的葫蘆素，有可能會產生苦味，吃多會導致腹瀉嘔吐的症狀，但例子並不多見，研判應是個案。
2016-11-04 22:15
吃到「苦絲瓜」捨不得倒掉 節儉男硬吃完竟中毒了！
絲瓜變「苦瓜」？那就不能吃啦！一名50歲男子吃炒絲瓜，發現原本應該清甜的絲瓜竟然比苦瓜還苦，家人吃一口就不吃了，但他因為生性節儉捨不得倒掉，竟然硬著頭皮吃完一整盤，結果不斷嘔吐、拉肚子，送醫才知道中毒了！
2016-02-06 19:22
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