「2023世芥客家菜-千人踩酸菜」活動,26日於桃園市平鎮區農會大榖倉前田間展開。出席活動的副市長蘇俊賓表示,在客家料理中常見的福菜、梅乾菜、長年菜、鹹菜與雪裡紅,都來自於芥菜;平鎮區農會邀請約1,000位民眾,透過雙手採酸菜、雙腳製作酸菜,一同體驗製作過程,而今天也是他人生第一次踩酸菜。
2023-11-27 02:36無論是營養師或醫師,都時常建議要多吃深綠色蔬菜。不過有一名慢性腎衰竭患者,為了健康三餐都吃芥菜,沒想到竟因此掛急診洗腎。醫師解釋,其實深綠色蔬菜含有大量鉀離子,雖然對一般人有益處,但腎臟病患者應適量攝取。
2023-01-12 17:16被最多網友點名為「最誇張難吃的青菜」就是過年常吃的長年菜「芥菜」,由於味道苦、纖維粗,讓網友避之唯恐不及,但其實芥菜的營養豐富,更有研究發現能防癌、預防神經退化。主廚也分享烹調訣竅,只要做對2件事,芥菜立刻變好吃。
2021-03-04 16:27台南市永康區11日下午傳出疑似食物中毒案件,有許姓民眾1家4人,吃自行煮食的不明蔬菜後,4人突感身體不適,有腹痛、嘔吐現象,台南市消防局據報出動救護車,將4人分送永康奇美醫院及市立安南醫院急診就醫,目前院方治療中。
2020-03-11 16:14「2019桃園市千人踩客家酸菜活動」28日在平鎮農會穀倉舉行,有老中青三代以傳統腳踏醃缸方式,體驗芥菜從採收到入甕醃漬成酸菜的過程,還推出客家美食、手作DIY、農特展品展售及芥菜王大賽等活動,以美食推廣文化,創新客家文化傳承。
2019-12-28 19:09美國威斯康辛大學(University of Wisconsin)最新研究發現,植物和人類一樣在遭受攻擊時,都會感受到疼痛。例如:當有人摘下一片葉子時,痛覺的訊息會從傷口傳到整棵植物,提醒其他部位要做好萬全的自我防護。
2018-09-17 14:02年節期間家家戶戶餐桌上,總少不了「長年菜」料理 。「長年菜」也就是芥菜,特殊的口感加上甘苦的味道,在中國料理上用途十分廣泛,不論是煎炒、煮湯,都別有一番風味。
2018-03-06 10:242017浪漫台三線「饗福食芥」客家味緒成果發表會,展現龍潭區三和國小學童從種植芥菜開始到收成,並製作創意酸菜美食,過程中孩子們體驗了種植蔬菜過程,採用無農藥有機肥栽種蔬菜;除推廣芥菜料理外再種植魯冰花並結合茶鄉美譽,讓龍潭成為「浪漫台三線」觀光亮點。
2017-11-28 21:17過年餐桌上充滿豐盛的料理,其中更絕對少不了芥菜,帶有苦味的芥菜總是讓人又愛又恨,然而為什麼它是年節料理必備?芥菜為農家長工利用稻作收割後的土地休息期,向地主租借農地種植芥菜,除了代表辛苦的收成外,也象徵平安長壽和苦盡甘來。
2017-01-31 16:01不論喜歡不喜歡,每年除夕圍爐桌上總會有幾道必吃年菜,friDay購物針對469位網友進行「心目中圍爐必吃年菜」調查發現,佛跳牆被票選為最具代表性年菜,烏魚子、櫻花蝦/鰻魚米糕則是名列亞、季軍;而象徵長命百歲的芥菜,因為苦味而高票當選為最不想吃的年菜,其他像是豬腳/滷肉、雞肉料理也榜上有名。
2016-01-14 12:33台中市大里區公所在街口處設置醃製鹹菜用的「鹹菜桶」,除了新的地標景觀標誌之外,也有激起思古情懷之用意,希望大家睹物勿忘早年大里醃製鹹菜的熱烈盛況。
2013-07-25 17:26