熱炒店必點！15分鐘「蔥爆肉絲」上桌 蔥香肉嫩很有味

記者黃君瀚／綜合報導

如果想吃一道快速又美味的家常菜，不妨試試蔥爆肉絲！《168懶人料理》近日示範，用豬肉絲、蔥、辣椒和幾樣簡單調味料，15分鐘就能上桌，熱炒店蔥香肉嫩的必點菜也很適合在家做。

食材：

豬肉絲 150克
蔥 3枝
辣椒 1根（依口味選擇品種及用量）
薑 數片
醃料：
米酒 1大匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1/2大匙
香油 少許

做法：

1. 豬肉絲加入米酒、醬油、白胡椒粉、香油、太白粉抓勻，醃漬10分鐘。蔥、辣椒切段、薑切絲。
2. 熱鍋少許油，爆香蔥白及薑絲，放入醃過的豬肉絲，炒至變色熟透。
3. 放入蔥綠、辣椒拌炒一下，怕太辣的可以起鍋前再放辣椒拌兩下就行了，超簡單就上桌！