蘭嶼飛魚上桌 這群原民生的畢業餐會自己煮！

▲義大原民學院第一屆觀餐原民班試菜合照。（圖／義守大學提供，下同）

記者蕭玗欣／台北報導

超有特色！義守大學第一屆觀光餐旅原住民專班準備屬於自己的畢業餐會，食材來自全國各原鄉部落，有蘭嶼達悟族的飛魚、南投布農族的梅子醬、台東阿美族的海菜及宜蘭泰雅族馬告的調味料等，12道「原」味十足的創意佳餚，展現原民生在學4年「義起原夢」的成果。

原住民族學院院長台邦・撒沙勒表示，觀光餐旅原民班同學，除了在校學習外，還要參與半年校外實習，並完成畢業餐會，才能取得畢業資格，期待每位原生都是永遠的「義」家人，畢業後發揮所長。

▲12道「原」味十足的創意佳餚，展現原民生在學4年成果，圖為試菜照片。

餐會總召高韻琪同學表示，餐會主題「義起原夢」，指原民生為築夢到義大求學，經過4年的專業訓練一展成果，當天晚上將席開16桌，搭配濃濃原民風的音樂、舞蹈及上菜秀，菜色取名「山海來歡慶」、「松畔洛神遊」、「小米醉是蝦」、「神湯芭奇魯」、「紅藜映豔陽」展現同學的創意。

另外，達悟族創意料理「展翅向前飛」，食材來自蘭嶼飛魚，由學生的家人現捕曬乾後空運來台。達悟族同學謝邵恩說，2-6月是蘭嶼飛魚產季，7月就進入「終食季」，只能吃庫存魚獲，所以現在吃飛魚正是時候。

義守大學表示，同學對於擺盤也很講究，如放置石板或竹子等原民裝置元素，連裝梅醬的竹筒都是同學親手磨成，竹材還是從校園後方竹林砍下來，真正的「原」味十足。

義大校長蕭介夫表示，四年前義大創立原民專班時，外界並不看好，但現在義大原民生已超過600名，是全國原民生人數最多的大學，今年2月再成立全國第2個「原住民族學院」，將原民教育提升為重點發展項目之一，並成立大武山獎學金，鼓勵原民生努力向學。

▲21日晚間畢業餐會，同學加緊排練迎賓舞蹈。