東森新聞記者葉晏昇／台中報導
供應全台菜市場、火鍋店90%以上鴨血的大型供應商双鵬食品公司，被員工檢舉，涉以飼料行名義向屠宰場購買大量供飼料用的雞血後，混充鴨血原料摻入食用鴨血中，台中地檢署檢察官昨天（12日）分別在台中和新北市樹林總公司搜索，查扣到相關帳冊文件，並帶回負責人彭光謚等4人偵訊，今天（13日）凌晨3點，檢方依詐欺、違反《食品衛生安全管理法》，且有串證、湮滅證據之虞向法院聲押獲准。
工廠大批所謂的鴨血成品半成品，環境髒亂不堪，甚至工作檯上還有大批的死雞，不過這裡卻是全國相當大的鴨血工廠，怎麼會這樣？原來是有員工向檢警爆料，因此檢方帶了衛生局和警方人員，經過長期跟監埋伏，昨天突襲工廠。
台中市刑大副隊長鐘劍貴表示，「這些禽血是以做飼料用為主，該公司將台中地區收購的禽血，回收到台北加工以後，再販售到各地，賣到各大賣場，或是連鎖商店，作為人吃的鴨血用。」
工廠方面則大聲喊冤，表示都是員工惡意誣陷，但檢警調查發現，飼養30天即予以宰殺的肉雞，因含水量過多不易凝結，依照規定不能製造成火鍋料雞血，但双鵬公司為降低製造成本，向市面一般屠宰場以每月2到3萬元不等的價格，蒐購屠宰場視為「下腳料」準備棄置的雞血，並將這些雞血混入鴨血中，製成火鍋料鴨血賣到市面。
鐘劍貴指出，「查獲之後發現，它的相關帳冊有燒毀的情形。」台中衛生局方面表示，根據《食品衛生管理法》第15條規定，食品原料若有滲偽或假冒，可處以5年以下有期徒刑，或併科800萬元以下罰金。對此，業者都不願正面回應，稽查人員也私下表示，全台不少知名連鎖火鍋料店都向這家鴨血工廠採購鴨血。
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