誰說減肥不能「吃到飽」?靠「正念進食」就能瘦!把握第一口美妙

好好享受美食!

文/ 海倫‧波波維克( Helena Popovic,腦科專家)
譯/陳春賢

為什麼人們在吃到飽自助餐廳多半會吃更多?

當然,我們想要物超所值。但即使這不在考量之內,我們多半也會在吃到飽的情境下吃比較多,因為提供的食物多樣化之故。

在吃下一整盤的明蝦跟淡菜之後,你可能不會再想要吃更多海鮮了,這就是「特定感覺的飽足感」sensory-specific satiety),意即不想要更多一樣的食物了。但你的胃口(與你的飢餓完全相反)在看到沙拉的時候會被再度激起,然後是千層麵,然後是烤肉,然後是甜點。每次看到不同種類的食物,你就會處於認為自己想要吃的風險之中。

記住,飢餓不是思維,而是感覺。假如你慢慢吃、專心吃,並持續確認你是否已經八分飽,當停止進食的時間到了,你就會知道;即使你沒有每道菜都吃過也一樣。但我們常常因為對話而分心,以及因為其他人站起來取餐,而忘記自己吃飽了,結果吃了更多。

假如這件事一年只發生個幾次,那又怎樣?只要再度回歸任務,藉著下一餐吃得比較少,就能補償這一餐的吃到飽;不是因為你在練習克制,而是因為在你身體需要更多燃料之前,你不會覺得餓。假如你在媽媽的生日宴上吃了超過八分飽的分量,是沒有「搞砸」任何事的。畢竟這種事一年只會發生一次,而且你會自動自發地在下一餐減少攝取量。

▲自助餐,自助吧,吃到飽,顯圖。(圖/取自免費圖庫Pexels)
▲若是顧著與人聊天,很有可能會忘記自己吃飽了,而越吃越多。(示意圖/取自免費圖庫Pexels)

吃到飽餐廳確實是一個好地方,讓你練習吃自己喜歡的食物。請歡喜迎接這個機會,作為任務二的終極測試。甚至在你拿起盤子之前,可以對每一道菜進行偵察,享受這個視覺展示與混合的香氣。然後,自信地問你自己:「在我面前的所有選項,什麼才是我想要吃的?」假如你不確定的話,可以在心理上想像品嘗其中幾樣。然後拿好一次要吃的分量,慢慢享用,欣賞你所有的選擇。

你可以隨時回去拿更多。然而,在你第二次(或第三次)站起來之前,問自己:「我是否享用了優雅充足的一餐?」按照這個方法,吃到飽餐廳變成對食物的自我察覺與賦權的完美訓練基地。假如學會在吃到飽餐廳帶著正念進食,你無論在何處都能懂得正念。

如果我總是吃得下甜點呢?

這是「特定感覺的飽足感」的另一個例子。你已經吃夠了藜麥跟白花椰燉菜,但你不介意吃一點甜點。那就去吃吧,吃掉那片濃郁的黑巧克力,只是記得要真正地品嘗它。

▲▼自助吧,甜點,吃到飽。(圖/pixabay)
▲不少人在吃完正餐之後,還想再接著吃甜點。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

假如你在一家餐廳,何不藉著這個機會,分享甜點給所有在座跟你一起用餐的人呢?吃甜點時要特別注意,因為研究發現,當人們學習正念進食時,他們總是會體驗到,甜點的第一口是最美味的。第二匙就微微地沒那麼讓人滿意,而之後的每一湯匙,喜悅的遞減就很明顯了。所以,何不點一份甜點讓全家人一起分享?每個人都輪流吃一口,再把盤子遞給下一個人。

我收到有關這個方法的回饋意見,都是壓倒性的正面。人們報告說,他們本能上更加細細品味這道菜,因為知道自己不會吃到那麼多。很多家庭告訴我,這種方法能喚起笑聲、嬉戲以及真正的連結感。甜點升級為一種特別活動。

*本文摘錄自《大腦要你瘦》

▲《大腦要你瘦》。(圖/遠流出版提供)

作者: 海倫‧波波維克

譯者: 陳春賢

本文由 遠流出版 授權轉載

未經授權,請勿轉載

關鍵字: 自助餐廳自助吧吃到飽減肥特定感覺的飽足感sensory-specific satiety正念進食健康瘦身腦科專家海倫‧波波維克大腦要你瘦遠流出版

給本文來顆檸檬吧

最新留言

推薦閱讀

身心受創後「記憶自動鎖死」 心理師案例:能描述「黑洞」就緩解多了

身心受創後「記憶自動鎖死」 心理師案例:能描述「黑洞」就緩解多了

我們可能理智上知道自己熬過創傷,情緒上卻不知道。除非我們的情緒大腦感到安全,否則它將繼續引發我們的身體進入「戰或逃」,以及造成痛苦的凍結狀態

改變NG壞姿勢!脊椎毛病要靠「好姿勢搶救」 3步驟和腰痠背痛說掰掰

改變NG壞姿勢!脊椎毛病要靠「好姿勢搶救」 3步驟和腰痠背痛說掰掰

你也有這些壞習慣嗎?除了膝蓋的問題,很多人坐下跟站起來時還有幾種常見的壞習慣,這是很多人腰痛及肩膀酸痛的原因。

得不到的總是最美!以為自己遇到偉大愛情 其實只是害怕失去

得不到的總是最美!以為自己遇到偉大愛情 其實只是害怕失去

當伴侶的好感對他們來說是十拿九穩時,伴侶就會突然失去對他們的吸引力;反之,若是伴侶讓他們感到不安,或者行事總是背離他們的期望,他們就會強烈地愛著對方、深受對方所吸引。

誰偷走了班費?校園霸凌核心「尋找代罪羔羊」 推給班上名聲最差的人

誰偷走了班費?校園霸凌核心「尋找代罪羔羊」 推給班上名聲最差的人

霸凌的核心,是在一個集體中尋找「代罪羔羊」。大家把整個團體裡最糟糕、最脆弱的部分,放到這個人身上。

公主病同事「蝦都扔給別人剝」!全身昂貴奢侈品 走進她家桌上堆泡麵碗

公主病同事「蝦都扔給別人剝」!全身昂貴奢侈品 走進她家桌上堆泡麵碗

生活中,公主病主要表現為性格方面的缺陷,或人際交往方面的障礙。這樣的人看起來自尊心很強,自我意識很強,實際上並沒有「自我」,因為她的自我完全取決於「他人的視線」。

拼出親情輪廓《寂寞裁縫師》 身邊最近的孩子往珍貴卻不受重視

拼出親情輪廓《寂寞裁縫師》 身邊最近的孩子往珍貴卻不受重視

父子擠在狹小的車內,想說的話再也憋不住,於是彼得開始抱怨小時候玩的所有玩具,都是正牌玩具的次級替代品,似乎暗示自己也是失蹤哥哥比較差的替代品,不是父親最想要的孩子。

1021好星運開關│雙魚開好運,替處女打打氣

1021好星運開關│雙魚開好運,替處女打打氣

今天你將被出現的問題所牽制住,失去長遠的眼光,也無暇去發覺一些隱藏的因素。在社交生活中你將會發現自己的興趣和周圍的人並不相投

【生肖週運勢】10/21-10/27 破財狗小心荷包、勤奮羊受上司賞識

【生肖週運勢】10/21-10/27 破財狗小心荷包、勤奮羊受上司賞識

本週感情上運勢普通,雖然有些桃花運,但容易因為自己心態不想談戀愛而失去機會了。

做直銷負債百萬!高齡產婦堅持生「3個孩子」 先生嗆:誰生的就誰顧

做直銷負債百萬!高齡產婦堅持生「3個孩子」 先生嗆:誰生的就誰顧

雙胞胎出生之後,他們夫妻頂了一家小店經營,隔了很久我再去探望她,我詫異原本過得還算光鮮的人,怎麼現在如此狼狽?

睡美人原型故事太暗黑 國王路過性侵昏睡女 反派最初不是梅菲瑟

睡美人原型故事太暗黑 國王路過性侵昏睡女 反派最初不是梅菲瑟

多年後,在附近打獵的國王,偶然看到了沉睡中的塔莉婭,一時之間色慾薰心,將她抱到床上染指了她,當初在《太陽、月亮和塔莉婭》裡面是這麼寫的。

大胸部女生的7種日常困擾 彎腰撿筆也能變大家的獵物