馬卡龍夾韓式泡菜 這叫「發大財口味」

真香

文/黑咖啡

過去,我很期待別人問我「你是做什麼的」。

但現在,我很怕。

兩年前,我進到一間大飯店,當「西式甜點」的師傅,這間飯店的西式甜點很出名,我也很享受我的工作,但去年底台灣人的口味變了,變得愛上「韓式」料理,飯店的老闆不得不把法式料理師傅、日式料理師傅,通通調來韓式餐廳支援,當然包括我這位,做甜點的。

▲▼泡菜。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
▲台灣人的口味變了,變得愛上「韓式」料理。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

所以我硬生生從做泡芙改做泡菜、從烤鬆餅改煎海鮮煎餅。

雖然我們都非常不爽,但飯店的大走就向是這樣,我們也只能硬做,反正任何料理只要添上「韓式風格」就能端出去,當時我們心想,這種四不像的菜鐵定賣不好,到時公司吃虧就知道當初有多蠢

但沒想到,摔破我們廚師一地的眼鏡。

提拉米蘇加一坨泡菜,外場客人吃得開心;香草奶昔攪一坨泡菜,外場客人一樣喝得開心,我們內場的廚師看了都不敢置信,心想改天餵後巷的小黑吃泡菜,拉的狗屎客人是不是也吃得開心

但最開心的是老闆,反正「人進得來,飯店發大財」,所以韓式口味要多重就給客人多重,要多辣就給客人多辣。

久了,有人吃壞肚子,開始發現我們飯店的料理有問題。

▲▼馬卡龍。(圖/取自免費圖庫Pixabay)
▲馬卡龍。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

於是抨擊的聲浪開始沸騰,網路的謾罵此起彼落,就連其它飯店也看不慣我們一面倒的出菜方式,紛紛不齒我們這樣的行為,但邪門的是!還是有一票中年客群固定來我們飯店光顧,而且大讚飯店料理實在又美味。

確實,我們飯店的業績遙遙領先其它飯店,這更是讓老闆加足火力繼續幹下去。

不少廚師的良知與現實開始拔河,有的選擇離開飯店,而留下的則是試著麻痺自己,三不五時互開彼此玩笑。

「你們生魚片不放蘿蔔絲改放泡菜,會不會太誇張。」

「你的馬卡龍都硬夾泡菜,還敢說我!哈哈哈……」

以前我們做料理,多多少少會誇張一點,做個粉色系的馬卡龍,就說吃了會有戀愛的感覺,其實客人也知道是噱頭,吃了沒戀愛的感覺也不會怎樣,但現在已經不是誇張了,而是到欺騙了,端出去的馬卡龍夾著泡菜,我跟客人說吃了會發大財,說到口水都會嗆到。

但每個客人都信,吃了都說未來一定發大財。

我們都在猜,或許是台灣人苦太久了,如今吹起的韓流夾帶著發大財的信念,完完全全擊中那些,小時候目睹「台灣錢淹腳目」的中年人們,他們盼望回到當時,所以把希望寄託在,飄盪雲端上的口號。

現在,當別人問我「你是做什麼的?」我會說

「很抱歉,我是這間飯店的廚師,我們,都很抱歉。」

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關鍵字: 黑咖啡韓流韓式料理馬卡龍發大財廚師料理台灣口味餐廳盲目西式甜點

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