文／深海大花枝
想想炸雞那金黃酥脆的外皮、多汁的口感、彈牙的雞肉、還有它們交織出的夢幻感受......是不是彷彿覺得聞到了香味，整個人都餓了起來呢？沒關係，科學告訴我們，如果你想吃垃圾食物，卻又為了健康不得不忍住，你其實可以「多聞一點」。
美國南佛羅里達大學（University of South Florida）的一項研究指出，聞「想吃的高熱量食物」的氣味超過兩分鐘，就足以消滅進食的慾望。
我們都知道，一開始聞到食物的香味，會強烈促進食慾。但研究表示，只要你再撐一下、接觸的時間再長一點，那麼你的大腦就會因為香氣得到滿足感，而這滿足感又會強烈到幾乎等同於實際把食物吃下去。所以，只要你聞個兩分鐘，其實你的大腦就已經得到了滿足。足以說服自己「下次再吃吧」。
研究者認為，這可能有助於人們維持健康的飲食習慣。研究員Dipayan Biswas說，「環境內的香氣可以協助控制食慾，嗅覺的感官刺激，能夠影響人們選擇食物的慾望，比單純的口頭或心理限制有效許多。」
研究人員實驗時，在學校餐廳與超市分別使用水氧機來噴灑食物的香味，並且他們發現，雖然短暫聞到餅乾香氣的人，選擇垃圾食物的機率比一般人更高，但，如果你聞了餅乾或披薩香氣兩分鐘，你就更有可能選擇健康食品。在學校的實驗中，小朋友長時間聞過披薩味後，選擇垃圾食品的機率降低了21.43%。
為什麼會這樣呢？研究人員認為，長時間的高熱量食物香味，滿足了大腦的獎賞回路，於是你對實際食物的衝動就降低了。
雖然相關結果還待更進一步研究，但至少下次你可以試試看，多聞一點、少吃一點，也許就不會那麼痛苦囉......？
【花枝與小夥伴的愉快日常】←從深海來到陸上工作的花枝枝，擅長吐槽，最喜歡寫奇奇怪怪的東西。今天也為了海陸交流而努力發文，快來參觀花枝家吧！
[via sciencealert]
