媽媽們別再「以貌取果」!蘿蔔長兩條腿就銷毀 每年浪費13億噸蔬果

改掉「以貌取果」的壞習慣!

文/紅豆Q粉粿

近幾年,我們期望帶動人們重視「珍惜資源」的觀念,在你浪費食物的同時,有許多難民、孩子正飽受飢餓之苦,其中一項值得重視的產品,就是「醜醜蔬果」!

各位知道嗎?我們在賣場、商場貨架上購買的蔬果,都是經過挑選的,不論是品質、新鮮度,或是外表,倘若只要不符合消費者喜愛標準,都必須被淘汰、銷毀。

根據聯合國2013年公布的「食物浪費足跡:食物浪費的環境衝擊」報告,全世界每年生產的蔬果中,將近1/3、高達13億噸,只因「賣相不佳」這個原因,好端端地被銷毀。

然而,栽種這些蔬果所需的水量,堪比俄國最長河流伏爾加河一年的流量,在栽種過程中,又會增加三十三億噸的溫室氣體,最後,卻因長的不好看,而被浪費掉。好比說,長了兩條腿的胡蘿蔔、扭曲的茄子,或是有斑點的辣椒,其實品質、新鮮度都仍是狀態優良,卻必須被直接丟棄、造成浪費。

也因此,有許多餐廳開始向農民收購「醜醜蔬果」來做餐點,好比說,一間位於荷蘭阿姆斯特丹,名為「Instock」的餐廳,主廚每天都會進貨醜醜的蔬果,把原先要被直接丟進垃圾桶的新鮮蔬果,做成美味又美麗的餐點。

另外,法國一間名為「Intermarche」的連鎖超市,也針對醜醜蔬果展開救援計畫,店主不僅直接將醜醜的蔬果陳列上架,還為它們取了有趣可愛的名字,好比說,「嚇到人的橘子」、「失敗的檸檬」、「扭來扭去的茄子」…等,以較優惠的價格賣給民眾。

焦點轉回台灣,其實我們也可以改掉「以貌取果」的習慣,一方面更能珍惜資源,一方面或許也能省下更多買菜錢哦!

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VIA 統整報導

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關鍵字: 蔬果浪費全球地球資源珍惜賣相不佳商場新鮮農場生活紅豆Q粉粿

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