「食用油+不鏽鋼」防菌效果1000倍!強力沖洗後仍然有效

長知識啦!

文/辦公室廢柴

煮菜要放油,這個觀念從小時候看媽媽煮菜就知道,不過酸酸們知道這是為什麼嗎?食用油除了能保持高溫外,還能增添食物的香氣。現在又有研究指出,食用油對於隔絕細菌具有非常好的效果。

這項新研究表示,食用油能讓生食從不鏽鋼鍋子中隔絕細菌,像是沙門桿菌、大腸桿菌等,隔絕效果高達1,000倍。在一般家庭使用的不鏽鋼鍋具表面就能達到這種效果。

▲▼食用油有效阻絕細菌。(圖/翻攝自twitter/Rainmaker1973)

對於量產食品的工廠來說,在大型不鏽鋼機具裡面處理生食後非常難清理,而且可能蘊藏眾多細菌在其中。因此使用食用油隔絕就非常重要。

研究人員Ben Hatton表示:「食用油會填滿鍋子中的細縫,製造一個防水層、像是屏障一樣擋住鍋子表面所有的汙染物。」

進一步的實驗中發現,即便經過強烈清洗這些油層保護還是有效。重新再加新的油上去,效果也輕易就恢復。這能夠確保食物工廠的機具長久都沒有細菌汙染。

▲炒飯。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

研究團隊表示,美國每年就有3,000人因為不乾淨食物引起的疾病而死亡,而在開發中國家更是高達每年200萬的驚人數字。接下來,他們還會繼續研究不同的油與不同的金屬表面搭配之中,哪一種效果最好。

不過食用油也不能加太多,只要適量即可,否則反而因吃太多油造成心血管疾病就本末倒置了。

via sciencealert

廢柴的粉絲團開張了,想要聽廢柴分享音樂、電影或是講幹話,就快來點個讚吧!

關鍵字: 食用油大腸桿菌沙門氏菌辦公室廢柴

給本文來顆檸檬吧

最新留言

推薦閱讀

好奇男爬進後院「詭異大洞」PO網問用途 網友秒答:就糞坑啊

好奇男爬進後院「詭異大洞」PO網問用途 網友秒答:就糞坑啊

現在這個凡事問網友、不懂先估狗的時代,似乎只要把問題丟上網路就能得到解答,不過有時候問到的答案未必是你期望的結果,看看下面這位老兄就知道了。

老人容易有偏見?心理學教授:大腦退化控制不住偏激思想

老人容易有偏見?心理學教授:大腦退化控制不住偏激思想

在人們印象中,老年人都是和藹慈祥的樣貌,但是有時卻見到他們對時事評論有著很深的偏見或是歧視,難道老人就真的比較偏激嗎?其實這不僅是因為他們成長的環境,還跟身體上的變化有關。

科學家把光做成「水」!零摩擦+零黏性 為量子力學鋪新路

科學家把光做成「水」!零摩擦+零黏性 為量子力學鋪新路

在去年6月,物理學家則進一步利用光製造出玻色-愛因斯坦凝聚態,它是一種超流體狀態具有零摩擦、零黏性,可以讓光線像水一樣在物體周圍流動。

想約有新鮮腎臟的男孩!正妹詭異自介嚇壞網友:找免費活體器官?

想約有新鮮腎臟的男孩!正妹詭異自介嚇壞網友:找免費活體器官?

在交友軟體的速食文化中,如何用幾張照片與簡短的文字描述立刻吸引到對方的注意,就變成了一門很深的學問。不過下面的這個例子並不是要教大家怎麼吸引異性,而是告訴各位,最差的示範就在這裡啊!

封面塗砒霜!丹麥圖書館驚藏3本「有毒文獻」 翻頁舔手指立吐白沫

封面塗砒霜!丹麥圖書館驚藏3本「有毒文獻」 翻頁舔手指立吐白沫

相傳可能是《金瓶梅》作者的王世貞,為了替父親報仇,才寫了這本香豔露骨的情色小說進獻給嚴世藩。因為嚴世藩讀書時習慣用手蘸上口水來翻頁,因此王世貞就用砒霜混入墨汁來寫字。

盲女發展出「第二視力」!大腦自己重新佈線…看得見移動中物體

盲女發展出「第二視力」!大腦自己重新佈線…看得見移動中物體

來自蘇格蘭的Milina Cunning,在18年前因為呼吸道嚴重感染引起中風,經過52天的昏迷,她失去了視力。然而醒來6個月後,她卻突然告訴醫生自己能「看到」某些東西,像是慰問禮物上的金色緞帶閃光。

再見了白戶家爸爸!軟銀廣告狗16歲過世...經典形象橫跨10年

再見了白戶家爸爸!軟銀廣告狗16歲過世...經典形象橫跨10年

在軟銀的電信廣告中,總是出現這隻變成狗的白戶家爸爸,而這隻狗狗的本名其實叫作「海君」(カイくん),雖然常常被人誤認為柴犬或是秋田犬,但牠其實是一隻北海道犬。

創業賣「假睪丸」被罵蠢! 大叔重振公狗雄風...狂賣50萬對卵蛋

創業賣「假睪丸」被罵蠢! 大叔重振公狗雄風...狂賣50萬對卵蛋

有養寵物的人都知道,帶牠們去做節育手術幾乎是必經的過程,而在手術後或多或少會改變牠們的性格。有人擔心「狗狗睪丸被割」之後,會失去以往雄風而自卑,因此想出了「假狗蛋」的點子,這點子很蠢嗎?不,它賺翻了。

名廚用「泡麵假裝高級料理」 男顧客吃了滿足大喊:這碗值600塊!

名廚用「泡麵假裝高級料理」 男顧客吃了滿足大喊:這碗值600塊!

日本節目「ニンゲン観察!モニタリング」近日就有這樣的橋段,他們請來知名廚師操刀,用最常見的日清泡麵做為素材,看看能創造出什麼,而吃的人會不會發覺只是普通的泡麵呢?

路不平害披薩爆掉?達美樂啟動「披薩路平專案」 政府瞬間臉綠了

路不平害披薩爆掉?達美樂啟動「披薩路平專案」 政府瞬間臉綠了

不管是四輪還是兩輪,在路上最討厭的就是遇到凹凹凸凸的路面,即便有路平專案,還是經常能看到坑洞。這種情況不只台灣可見,連美國也一樣,於是有人就跳出來表示,政府不補我來補!