這顆「笠螺」不是九孔! 加蒜、醬油爆炒就是阿美族最愛

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人體有70%是水份,所以我們只是會煩惱的檸檬。

點評:好好吃的樣子

常去東北角吃海產的朋友可能嘗過「炒笠螺」這道香氣逼人的熱炒菜,笠螺台語俗名叫淺戳仔,早期又因為外表像鋼盔倒翻,又被叫作「鋼盔螺」。就有網友大推這道熱炒菜,只要3分鐘快炒就能上桌,阿美族朋友都說讚啦!
▲▼笠螺(圖/翻攝自爆廢公社/Tingsheng Tsao)
爆廢公社網友Tingsheng Tsao自稱某次在朋友家開的民宿,吃到這道「爆炒笠螺」就念念難忘,特地在工作時跟大廚學了烹飪方法,試做一次就大成功!

▼笠螺肉質口感跟九孔相似,故有人稱呼笠螺為「小九孔」。
▲▼笠螺(圖/翻攝自爆廢公社/Tingsheng Tsao)
▼只要熱鍋熱油加入新鮮笠螺,按照喜好添加拍碎大蒜、醬油、米酒、辣椒和蔥,大火爆炒2-3分鐘就能上桌!
▲▼笠螺(圖/翻攝自爆廢公社/Tingsheng Tsao)
笠螺吃起來有股濃厚的「海藻味」,也有人說「磯香味」,是台東阿美族人桌上常見的海味。特別是醃漬笠螺冰過吃,醬油入味的笠螺跟鹹蜆仔一樣超下酒的啦~

▼笠螺川燙後浸入醬油、糖水、大蒜,花一個晚上入味就是超讚的下酒菜(圖/新北市政府漁業及漁港事業管理處)
▲▼笠螺(圖/翻攝自新北市政府漁業及漁港事業管理處)
▼從沿岸潮間帶採集笠螺十分辛苦(圖/新北市政府漁業及漁港事業管理處)▲▼笠螺(圖/翻攝自新北市政府漁業及漁港事業管理處)
台灣在地海產之豐富程度絕對不唬爛,要全吃過一輪就不知要花多久時間!小宇宙是個台北俗,上次在澎湖吃過一種長相奇特的貝類「佛手貝」,雖然剝開很麻煩,但真的會吃上癮啊!酸酸們還有什麼地方特色食材,快來分享一下啊!

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