今年來點特別的「薔薇餃子」吧!只比普通餃子多一道工

餃子都不餃子啦!!

文/喪女

過年一定要吃元寶啊!我們家之前還在水餃裡面包小紙條,紙條上寫金額,吃多少算多少、決定壓歲錢的數量。

今年要不要來試看看包點不一樣的水餃呢?只要變化一下,就可以端出漂亮的薔薇餃子囉~

隨便你餃子裡面要包什麼餡都可以,像下圖就有高麗菜絲、豬絞肉、冬粉、還有生薑和貝柱,增添餃子的風味。

先把料混合之後,就要開始包餃子囉

反正就照圖片這樣包,懂吧?記得水餃皮的連接處要沾點水,才黏得住。

像包餛飩那樣,餡不要太多,把皮對折後捲起來,最後一段一樣沾點水,黏住。雛形就出來囉!

這時候,多用半片水餃皮、包在剛剛的雛形水餃外面塑型,這樣花瓣比較美。

要更美一點的話,用手指沾點水,把花瓣的部分稍微往外捏看起來才會像花朵、不像毛巾捲。

為了怕餃子下水爛掉,這邊選擇用煎餃的方式處裡喔~保留花朵的部分,底部煎得焦脆,感覺好可口喔!!(也可以用水煎餃的方式喔)

最後一步,擺盤!雖然薔薇餃子已經很美了,但加點生菜、變得好像花束喔!

原po還特地做了紅色的薔薇餃子,其實只是加了紅色的實用色素,把水餃皮染紅了~如果要吃健康一點,其實也可以自製加了紅麴的水餃皮啊!

看起來嬌豔欲滴,不用想也知道很好吃!!!快叫媽媽做XD(咦)

這已經贏過小當家的昇龍餃子了吧!!

VIA karapaia

關鍵字: 水餃餃子元寶過年料理手作食譜喪女

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