網友熱議新竹、彰化肉圓哪個好吃?屏東人:都不夠看

達人:只有屏東的才是肉圓!

文/胖丁呷麵

寶島台灣小吃聞名全球!不管是大腸麵線、蚵仔煎還是臭豆腐,每一樣都是十分美味,但在胖丁心中,有個小吃界的第一名美食,那就是Q彈外皮、鮮嫩肉餡的「肉圓」,每次看到賣肉圓的,肚子就不爭氣叫了起來!

(圖/翻攝自紫色微笑

說到肉圓,近期鄉民們也在知名論壇PTT一篇《新竹肉圓與彰化肉圓哪個好吃?》的文章中,開始討論到底哪裡的肉圓比較好吃,不少鄉民在文章下面留言說:

「新竹的紅槽肉才經典阿!彰化的都吃不習慣」

「彰化的肉圓一整個屌打好嗎?」

「身為新竹人,覺得紅槽肉肉圓才是新竹代表,貢丸米粉是邪門!」

「吃過一輪新竹美食,我覺得最好吃的是麥當勞...」

看到鄉民的討論,胖丁實在搞不清楚風向...到底新竹肉圓與彰化肉圓哪個好吃呢?

▼新竹肉圓示意圖,肉餡是紅色的

(圖/翻攝自美食的滋味,旅行的意義

為了解開這謎題,胖丁這次特別訪問了傳說中全台肉圓吃吃透透的達人阿一,來看看他怎麼說:


達人,「你說肉圓喔?拜託新竹的肉圓跟彰化的肉圓根本不夠看!你有吃過屏東的肉圓嗎?

「新竹跟彰化的肉圓都是用炸的,外觀是像顆壓扁的包子,外皮是Q的比較有嚼勁,重在口感,而新竹的內餡是紅槽肉(只有肉彰化的筍加肉的組合不同。」

▼彰化肉圓示意圖,很大顆,有筍有肉,有的還有香菇

「而屏東肉圓就不一樣了,做法是用蒸的,外觀像飛碟一樣,比較小顆,外皮吃起來像軟爛的湯圓一樣。說到吃的方法,彰化與新竹肉圓會連皮帶餡一起吃下去,但吃屏東肉圓的人,常常會把外皮弄破絞碎,讓餡跟皮混在一起之後,再開始在吃,吃的重點更著重於醬的味道與肉質鮮嫩。」

▼屏東肉圓示意圖,大小比較小,通常一碗2~4顆

(圖/翻攝自屏東阿辰

「在北部的時候,我有看過標榜屏東肉圓的店卻有包蝦仁,但其實屏東人不會這樣吃。醬料部分除了甜辣醬以外,有個人還喜歡加番茄醬下去攪來吃,餡料有的有絞肉、有的有肉塊,我自己是比較喜歡吃肉塊拉

▼有肉塊的屏東肉圓

(圖/翻攝自Mary MIKE MIKE

「有機會來來屏東的話,不妨吃吃看屏東市李家肉圓"與"歸來肉圓這兩家,不過要注意的是,都只有上午才有開,通常賣到12點半就賣完了。最後,身為屏東人卻吃遍全台肉圓的我,趁著這個機會,想跟各位好好說:

屏東肉圓才是正港肉圓,其他地方的根本不夠看,不信吃過再來辯!

▼屏東名店示意圖

看到肉圓達人阿一的霸氣宣言,愛吃的胖丁也忍不住想吃個肉圓了(迷之聲:你不是吃麵的嗎?)
只好找一天請個病假去吃吃看(?)...究竟味道如何,之後再跟酸酸們報備了XD


宅宅胖丁的粉絲團剛開張,急需酸酸們的支持(跪)

▼▼▼▼快來幫胖丁按個讚▼▼▼▼

(VIA:PTT,達人阿一的口述)

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