晶宴會館獲頒食品安全認證　食在安心

【廣編特輯】

圖、文／上海鄉村

上海鄉村餐飲集團旗下的晶宴會館，自成立10年來，以華麗典雅的會場與專業貼心的婚秘服務，在北台灣不但擁有高度的知名度與指名度，為婚宴服務、商務宴最優質的選擇。

近年台灣食安風暴不斷，身為婚宴領導品牌之一的晶宴會館，為了讓消費者能在晶宴會館安心用餐，同時落實對餐飲品質的最高要求，自102年年底即展開食品衛生全面提升作業，針對廚房環境、食材安全等做了一系列的檢測及改善，103年10月晶宴會館中和館率先取得國內最高等級的「食品安全管制系統認證(HACCP) 」，為晶宴會館的餐飲衛生做了強而有力的佐證。

此外，晶宴會館也協助新北市衛生局於103 年10月舉辦「新北市20桌以上筵席餐廳業者觀摩會」，邀集超過100家的餐廳業者觀摩參訪廚房作業區，並由主廚現身分享「HACCP及GHP衛生管理暨追蹤追溯系統建立經驗」，現場示範操作「餐飲業者食材登錄系統」(食品雲)，透過菜色食材透明化，讓每位消費者都能安心用餐。

晶宴會館後續參與新北市衛生局舉辦的「新北市20桌以上筵席餐廳衛生安全品質提升計畫」，晶宴中和館、板橋館、府中館、新莊館四館於103年12月更榮獲新北市頒發「食在安心餐廳」獎牌，肯定晶宴會館對於餐飲衛生的重視。未來晶宴會館各館將致力取得HACCP認證，並且落實登錄「餐飲業者食材登錄系統」，堅持為消費者把關食材，致力於提升餐飲的衛生安全。上海鄉村餐飲集團希望發揮示範與引領作用，不僅讓用餐的賓客更加安心品嚐美食，也希望重建消費者對於餐飲業者食品安全的信心。

▲晶宴中和館與新北市衛生局合作，開放現場作業區讓其他業者觀摩參訪。