蕎麥是台灣中部重要雜糧作物,營養成分高,含高量類黃酮素如「芸香苷」等成分,常被用來製成麵條、餅乾或添加於米食中。但蕎麥的種殼堅硬,籽實脫殼過程又容易碎裂,因此台中農業改良場針對產業需求,特別研發蕎麥「離心式脫殼機」,要讓農友及加工業者能輕鬆的替蕎麥脫掉外衣。
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