芳香物質
「果汁之王」有130種以上芳香物質 專家研發新技術全年都能吃到
高雄區農業改良場研發推動百香果燈照產期調節技術，建立網室春季百香果的生產模式，三年來積極輔導，已在南台灣形成產業聚落，技術運用由屏東萬巒擴散至九如、高樹、里港、高雄美濃、六龜及台南等地。高雄場今（2 日）表示，已扭轉過去百香果生產於埔里、每年7至1月才見於市面的刻板印象，高屏地區春季百香果自2月下旬起已陸續上市，產季延續到6月，正好與埔里產季互補。
2021-03-02 16:48
百香果有130種以上芳香物質產值14億 專家激推取汁神機
被譽為「果汁之王」的百香果，除了鮮果食用之外，也是各種初級加工品的重要原料，農委會農業試驗所表示，百香果富含維生素A、C、鎂、磷、鐵、鋅等營養成分，還有超過130種以上的芳香物質，近年手搖飲市場飛速成長，能增進口味變化的百香果原汁需求量也隨之大增，但百香果原汁果漿取漿作業，一向仰賴人工挖取，因此研發取漿機，效果達98%。
2020-10-24 09:00
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