100oz超狂肉盤&霸氣痛風鍋!「公道秤」吃多少可現場測量

2018年03月7日 11:30

記者華少甫/台北報導

位於錦州街上的崔官霸氣鍋,今年(2018年)大年初六剛剛開幕,營業還不到一個月,店裡主打高CP的火鍋料跟高級裝潢,連服務態度也很要求,店家有一個「公道秤」,讓客人可以吃實際把肉盤放到秤上,老闆崔哥霸氣地說:「我就是要讓客人知道,我說賣100oz就是100oz,如果重量少了,我再送一盤給他都沒關係!」

▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)

▲霸氣痛風鍋有非常多種海鮮。(圖/記者徐文彬攝)

站在店門外,便可以看到店家有一個活水族箱跟一款大冰櫃,「我用活水族箱養海產,牛肉也放在零下20度的冰箱,我們的麻辣鍋底是自己用辣椒跟豆瓣醬還有酒釀去熬,裝潢花了超過一千萬,加上員工訓練,希望客人來我這能有最好的享受。」崔哥驕傲地說:「我常常跟員工說,服務要有溫度,做人要有態度,做事要有速度。」

▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)

▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)

▲100oz的肉盤可供四人食用。(圖/記者徐文彬攝)

說起這位崔哥,其實來頭不小,當了警察20年,忘不了對餐飲的熱情,毅然決然放棄鐵飯碗,投入餐飲業,「這個官其實就是警察的意思。」他笑著說,店家用雲林家鄉的道地食材,希望用「把客人當家人」的態度,讓客人吃的開心安心又放心。

▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)

▲崔官霸氣鍋有一個公道秤,老闆豪氣地說:「我們說是幾oz就是幾oz。」(圖/記者徐文彬攝)

店裡的肉品很多,但清一色都是高級食材,除了有販售日本A5和牛外,牛肉也都是美國Prime等級,豬肉選用匈牙利綿羊豬,雞肉則是市面上少見的桂丁雞,肉質Q彈多汁,量多質好。

▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)

▲崔官霸氣鍋也有販售高單價的A5和牛,且CP值非常高。(圖/記者徐文彬攝)

餐點主要分成個人套餐、雙人套餐跟四人套餐,其中尤以四人套餐最有畫面,首推100oz肉盤再加50隻蝦,還附送兩份菜盤;如果喜歡吃海鮮的,可以選擇另一款「霸氣痛風鍋」,共有大草蝦、無毒小草蝦、明蝦、藍鑽蝦、天使紅蝦、花蝦、龍蝦等7種蝦,搭配鯛魚片、軟絲、花枝、蛤犡等海鮮,份量非常足夠。

▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)

▲▼ 崔官木桶鍋            。(圖/記者徐文彬攝)

▲湯底部分,除了原味之外,首推麻辣鍋(圖下)跟番茄鍋(圖上)。(圖/記者徐文彬攝)

湯底部分,首推用甘蔗、昆布、柴魚、甘蔗、雞大骨、豬大骨熬成的原味湯頭,熬製整整3天,以它為基底加以變化改良,還有牛奶起司鍋、綠魔鬼麻辣鍋、酸白菜鍋、崔官招牌麻辣鍋、微辣韓式泡菜鍋、鮮採番茄鍋、養生南瓜鍋、酒釀味噌鍋、蒙古蒜香藥膳鍋等,合共9種湯頭,崔哥說:「我們的麻辣也很受歡迎,沒有加牛油跟豬油,是用大紅袍花椒加四川的花椒調和成的,也是來店必點喔!」

好康分享活動,即日起至5月15日止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可獲得牛肉盤/豬肉盤/蛤犡盤3擇1的獨家優惠喔!

崔官霸氣鍋錦州店
地址:台北市錦州街48號
電話:02-2568-3791
營業時間:17:00~03:00,02:30最後點餐,無公休日

崔官霸氣鍋板橋店
地址:新北市板橋區介壽街3號
電話:02-2251-0119
營業時間:11:00~23:00,無公休日

《ETtoday新聞雲》現正與店家進行ETtoday App下載採訪合作活動
歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETtoday餓勢力》臉書洽詢

更多旅遊情報 請下載新聞雲app

讀者迴響