高雄最夯消夜攻夜貓族 客家封肉搭板烤吐司超人氣

地方中心／綜合報導

高雄市最近這幾個月一連開了將近10家吐司消夜店，專攻夜貓族，因此每到深夜人潮總是滿滿滿，不過也因為競爭非常激烈，其中有家排隊名店以客家「封肉」作為主打，搭配蒜味醬口感，讓顧客相當驚艷。

培根在鐵板上越煎越香，打個蛋接著換花生醬上場，青菜、起司、培根、花生醬被兩片土司抱在懷裡一起變身，不一會兒穿上直條紋上衣的板烤吐司終於可以上桌。有顧客指出，「我覺得他的味道很特別，而且很好吃」；也有人表示，「感覺可以牽絲，很好吃。」

鹹鹹甜甜的培根花生土司有雙重口感，不過，在高雄競爭激烈的吐司消夜總共有10家，要能夠勝出總要有一點特色，有老板靈機一動，將傳統的客家封肉，變成土司店的新寵兒。

熱騰騰的客家封肉，搭上蒜味醬與青菜，壓製成的板烤吐司一出爐，飄散出來的香氣，讓2位大學生不顧形象，大口大口吃了起來。顧客坦言，「辦桌的封肉會比較肥，這個感覺剛好很香」；另有人提到，「吃起有點像濕掉的肉鬆，可是我比較喜歡是它的滑嫩的洋蔥和蛋」。

封肉與時髦的板烤吐司能做完美結合，背後是老板與媽媽母子情深的傑作。老板劉峻銘指出，「就想到我們客家有什麼特別的東西可以放進來，我第一個就馬上想到封肉」；老板母親鍾鳳全則說，「煮到弄好差不多要7個小時，我最近都太累了」。

嘴巴上說很累，臉上卻忍不住笑意，年輕的老板也很爭氣，試出最適合的蒜味醬，搭配封肉之後，努力維持好品質，終於在競爭的土司消夜市場做出口碑，成為高雄超夯的排隊名店。(新聞來源：東森新聞)

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