華航新餐點！ 排骨麵、米粉飛上天

我們想讓你知道…看來搭經濟艙的只能在陸地上品嚐了。

東森新聞記者張禕呈、陳泰佑／台北報導

為了讓更多國際旅客吃到道地的台灣美食，華航在11月中開始在大陸、東京和倫敦航線，提供4款全新的台灣道地湯麵，像鵝肉米粉、排骨酥麵等。這些充滿台灣味的餐點也是首次登上飛機，未來旅客在飛機上就能享用台灣美食！

「給我一碗排骨麵！」這樣的對話，現在不只在路邊小吃攤會聽到，連飛機上也聽得到。為了能讓更多外國人體驗台灣美食，排骨酥麵、鵝肉米粉、清燉牛肉麵與豬腳麵線首次登機。只要搭乘華航飛東京、倫敦、紐約，都有機會吃到道地的美食。

突發奇想讓美食在天上飛的是航空公司行政主廚林容萱。她表示，主要是希望乘客搭機時，可以了解並體驗什麼是具有道地台灣味的美食。曾經待過米其林餐廳的她，本身就愛吃小吃。她研發了4種新口味，並配合季節彈性供應，夏天供應清淡鵝肉米粉，冬天提供重口味的豬腳麵線。怕乘客被骨頭噎到，用松阪豬肉取代豬腳麵線。

林容萱表示，因為飛機上沒有烹煮設備，所以會在飛機起飛前1小時內，把裝有湯汁的保溫瓶送上飛機，保持鮮美。

因為準備工程繁複，把湯湯水水搬上飛機，工程浩大，所以目前這項美食服務僅提供頭等商務艙的旅客。最多人搭乘的經濟艙，恐怕只能等到了台灣再享受了。