潤餅 相關新聞
70年潤餅老店爆食安疑雲！5人中毒就醫 業者突宣布：永久停業
高雄橋頭區知名老店「天成潤餅」開業70年，近日卻爆出至少5名民眾食用後疑似食物中毒，甚至有人須住院治療，高雄市衛生局27日前往稽查，要求業者暫停營業3天進行清消，並採樣檢驗以釐清原因。然而，事件尚未明朗之際，業者31日無預警在官方臉書宣布永久停業，讓老客人驚訝不已。詳全文>>
潤餅中「靈魂配料」沒放冰箱會出事！醫示警一級致癌物增肝癌風險
清明節不少人家應景吃潤餅，甚至會自己備料動手做，最後撒上花生粉堪稱靈魂配料，但是醫師就提醒，花生粉、花生醬如果放在常溫保存，因為溫暖、潮濕環境容易滋生黴菌，進而產生黃麴毒素，誤食恐怕會損害肝臟功能，且黃麴毒素已經被國際癌症研究機構（IARC）列為一級致癌物質，長期食用恐增加肝癌風險，提醒這類食品開封後一定要放入冰箱冷藏。詳全文>>
蕭美琴笑問「清明節潤餅包什麼料」 一票人崩潰：吃了一頓32%的關稅
清明時節將至，家家戶戶掃墓祭祖，享用應景的「潤餅」。對此，副總統蕭美琴也應景PO文，詢問「大家都包什麼料呢？」引起大批網友討論。 詳全文>>
長輩進食易嗆咳！營養師手把手教「潤餅防噎版」 好吞嚥顧健康
清明時節將至，家家戶戶掃墓祭祖，享用應景的「潤餅」，然而，對於生理機能逐漸退化的長輩來說，潤餅中豐富的食材可能帶來咀嚼不易、難以消化等困擾，甚至引發腸胃不適。營養師建議，在家中製作潤餅時，可以多花一點心思，選擇容易吞嚥的食材，讓長輩也能安心品嚐美味，避免潛在的吞嚥風險。詳全文>>
營養師教你聰明吃潤餅 花生粉換成堅果粉熱量減半
清明節吃潤餅，你都吃哪種潤餅呢？營養師敏教你吃潤餅胖不胖，關鍵在包了什麼？想知道怎麼搭配才營養又能增肌減脂，北中南潤餅吃法讓你一次看懂，同時也列出潤餅熱量，教你這樣吃不爆卡。詳全文>>
知名店家上榜！北市抓3家花生粉黃麴毒素超標、豆干有殺菌劑
台北市衛生局今公布「114年度清明祭祀食品抽驗結果」，總計有6件產品不符規定。其中有3件花生粉黃麴毒素超標，包括「禾溢承精緻潤餅（南港軟體園區店）」、「豬血幫米血糕（萬華康定店）的老夫妻米血糕專用花生粉」和內湖的「豪棧小吃店」，另內湖區的「大溪素霸王」豆干絲殘留過氧化氫等。詳全文>>
清明將至 馬公市風櫃、光明里重現包潤餅習俗
馬公市風櫃里與光明里28日辦理傳統美食包潤餅活動，吸引許多鄉親報名，副議長藍凱元偕同辦公室主任洪長青前往製作體驗傳統美食，與鄉親一起DIY「包潤餅」忙得不亦樂乎。詳全文>>
忽冷忽熱易感冒！中醫師教飲食養肝 加碼潤餅吃法避免發胖
清明時節草木逢生，氣候逐漸回暖，是冬天、春天轉換之際，京都堂中醫師林易萱表示，在中醫觀點裡，此時節陽氣開始升發，肝氣也逐漸旺盛，春季養生應著重在養肝，以免肝氣過旺影響到消化道機能，同時這個時節氣候溫差大且雨量增加...詳全文>>
台中70年楊清華潤餅低調歇業 網友：懷念的味道沒了
位於台中市西區的楊清華潤餅，是家傳承三代的70年老店，早在9月時就低調歇業，但日前被網友發現並貼在臉書社團，還是引起討論，不少人留言表示「從小吃到大的老店」、「懷念的味道沒了」。詳全文>>
潤餅拒包「南部創意配料」！黃小愛回高雄驚呆：以為自己吃的最正宗
正值清明連假，民眾除了掃墓祭祖，還會吃傳統美食潤餅。有趣的是，當網紅黃小愛在Instagram分享包潤餅的照片時，意外釣出不少粉絲問「有包油麵」，讓他驚訝地附上一個嘔吐的表情符號回答：「什麼創意的吃法！？」詳全文>>
「清明必吃傳統美食」熱量排行！ 南部潤餅1份＝一個便當
料多豐富的潤餅、超人氣銅板美食草仔粿，喜氣洋洋的經典紅龜粿還有象徵吉利的發糕都是清明節不可或缺的傳統美食，但這些小吃份量小小，熱量跟你想得一樣嗎？詳全文>>
清明節食物不只潤餅！ 2食物甜中帶鹹「保佑子孫平安有財」
清明節是東方文化中的四大節氣之一，也是華人文化圈的重要節日。清明節最常見的應景食物莫過於潤餅，不過也有許多民眾會準備「草仔粿」和「紅龜粿」，除了有保佑子孫「平安有財」，「拜粿生財產」的意思之外，還象徵吉祥、長壽、感謝祖先，以及表達緬懷、哀思與祝福。詳全文>>
清明捲潤餅助選！ 阿玉師+500會力挺林明正打造新虎尾
清明節將至，最具代表飲食非潤餅莫屬，民進黨雲林縣黨部1日特別邀請2023年雲林縣滷肉大賽最佳人氣王阿玉師，來到虎尾鎮長候選人林明正競選總部，與虎尾在地社區媽媽們一起製作潤餅，用真材實料做出最好吃的潤餅，一起為林明正加油打氣。詳全文>>
清明節潤餅「南部加油麵」驚呆他 老饕讚2優點：還要加蛋酥
清明節連假將至，除了掃墓祭祖之外，還有部分民眾會在這一天吃傳統美食潤餅，一名網友在PTT發文表示，看到網紅拍攝的潤餅對決影片，發現南部的特色是加油麵，他雖然看過這樣的吃法，卻沒有親自試過。沒想到文章公開之後掀起其他網友熱議，還有老饕提到，潤餅加麵分量大比較好捲，而且口感超好，加上蛋酥更好吃。詳全文>>
台南春捲能調甜度「20分糖+5元」！在地人認出60年老店：糖粉必加
台南有不少美食，不過許多旅客到當地用餐時，都會覺得餐點、飲料口味偏甜，進而常虧台南是「全糖城市」，除了飲料可以調整甜度，沒想到居然連「春捲」也能選擇喜歡的甜度。有網友貼出台南某間知名店家的「春捲甜度表」，共分為8種甜度，想吃最甜的「200% SUGAR」還要另外再加5元。詳全文>>
走進新竹城隍廟對面巷弄！人手一個滿餡潤餅 爽脆鮮蔬加辣更對味
新竹城隍廟對面巷弄藏美食！排隊人潮源源不絕的攤販， 人手一個又白又胖的潤餅走出巷弄讓人不自覺好奇它的美味，料塞很滿，薄薄的潤餅皮還沒咬開就看到快炸出來的內餡，裏面包裹著豐富的爽脆鮮蔬，每一口都聽得到卡茲卡茲的聲音，敢吃辣的人絕對要加辣，店家自製的辣醬讓美味程度瞬間提高。詳全文>>
捷運雙連站特色早餐！古早味潤餅包咖哩味蔬食 皮薄爽吃豐滿內餡
前陣子和朋友相約在捷運雙連站，趁著空檔到附近的市場裡【建國肉羹&古早味潤餅】買潤餅當早午餐，有人稱它雙連文昌宮潤餅或是建國潤餅，是在地人氣排隊美食。其特色在於價格平實份量超多，滿滿的咖哩蔬食加上配料很多，所以是許多婆婆媽媽的口碑老店。詳全文>>
吃潤餅吃到衝急診！他一口吞整個 慘「下巴脫臼」超悲劇
清明節有吃潤餅的習俗，一名40多歲父親為逗笑孩子，一口氣吃下整個潤餅，卻意外導致下巴脫臼，當下嘴巴完全合不起來，緊急衝到急診求助。中國醫藥大學附設醫院牙髓病科主任、顯微根管治療醫師張添皓指出，過度張口可能導致關節受損，若發生下巴脫臼，千萬不要硬喬，可先自行熱敷按摩，如果無效就要盡快就醫。詳全文>>
清明時節在家手作 新北應景「貢寮鮑潤餅」超豪華
清明節是華人四大傳統節慶之一，也是慎終追遠、掃墓祭祖的大日子，不少家庭會在清明祭祖後，家族成員相約團聚一起享用節日美食潤餅，新北市政府漁業處特別推薦將東北角當地盛產的美味「貢寮鮑」包進潤餅，當鮮美貢寮鮑遇上傳統美食潤餅，馬上晉升為美味又好吃的貢寮鮑潤餅。詳全文>>
正妹中醫師親教「按摩去濕」 清明顧身體...關鍵「三穴位」曝
清明連假除了休息之外，其實也可以調節免疫力！中醫師強調「清明」過後，氣溫漸漸回暖，不過早晚溫差還是很大，所以要特別注意保暖去濕、緩解過敏、濕疹以及關節酸痛！詳全文>>
清明潤餅「愈往南熱量愈高」！ 營養師揭1配料：一捲等於一個便當
清明節祭祖時，還有許多應景傳統美食不能錯過，像是草仔粿、料多豐富的潤餅。不過，潤餅在南北也有不同風格，營養師更提醒，「愈往南熱量愈高」，以南部潤餅的餡料來看，包入炒油麵、加上五花肉、花生粉等，一捲就要596大卡，而北部口味的熱量則是最低的，蔬菜量也更多，1捲約397大卡。詳全文>>
吃一個要跑2小時！清明吃潤餅「5大避胖原則」：1食材少加
「潤餅」是清明節祭祖食品的選項之一，除了粽子有南北之分外，潤餅大致也有南北作法的差異，但一樣要特別留意食材熱量。國健署指出，不論那裡做的潤餅，一份熱量約300～500大卡，建議在食材挑選上以蔬菜、優質蛋白為主，另外要減少花生糖粉的量。詳全文>>
老里長紀錄百工職人！嘉義快手潤餅店 1min包5捲日賣800捲
嘉義縣朴子市文化里老里長楊石旭，對於當地人事地物都有相當透徹，日前透過個人臉書以及管理社群《幸福朴子人》推出「百工職人介紹紀錄」，藉由臉書直播行銷當地各店家頗受好評，清明節連假也介紹當地春捲及潤餅皮職人名店，讓不少民眾趨之若鶩，也不用擔心買不到好吃的應景好食。詳全文>>
潤餅配料聰明挑！營養師曝「食物替換4吃法」 加碼自製餅皮食譜
今天是清明節！不少人會選擇在這天吃潤餅。營養師表示，若有機會自己備料，只要掌握份量的控制、食材替換原則，潤餅其實是很不錯的食物。不過，還是有些小地雷需要留意，像潤餅裡常見的花生粉屬於油脂與堅果類食物，建議以1湯匙為限，才不會攝取過多熱量。詳全文>>
清明潤餅4陷阱注意！專家：皮太Q恐加「吊白塊」 可久放先別買
在二十四節氣中同時是節氣又是民俗節日的只有清明節和冬至節。清明時節天氣和暖，春光明媚，萬物欣欣向榮，身心清澈甦醒。古人在清明節出郊上墳祭祖，同時伴隨著甦活、運動身體的踏青遊樂活動。詳全文>>
清明怎能少這味？精選台中7間知名潤餅店 爆滿餡料一口咬下超過癮
一轉眼清明連假即將到來，除了要祭祖之外，為了要讓後人有慎終追遠的傳統，更因應寒食節有了吃潤餅的習俗，潤餅也是清明節必吃的美食之一，這篇一次整理台中7間人氣潤餅，讓你清明掃墓的同時也可以品嘗美食！詳全文>>
「潤餅加麵」吃過嗎？ 清明祭祖拜拜習俗、供品禁忌引網熱議
清明節4天連假就要到來，許多人已安排好回鄉祭祖掃墓，而清明節作為重要的傳統節日之一，也流傳著不少習俗與禁忌，包括服裝儀容、祭祀時間和水果供品等不少眉眉角角要注意，但也有應景必吃的美食引起網友熱烈討論，根據網路聲量排行，就有5大清明節傳統美食及5大禁忌水果受到熱議。詳全文>>
潤餅不只南北分！金門人「吃鹹的很奇怪」 曝必加這一樣才對味
清明節除了掃墓祭祖，包潤餅也是習俗之一，而且這就跟粽子一樣有北部和南部的差異，蔡阿嘎出身於嘉義現居住於台北，因應節日去買了潤餅卻發現沒有家鄉味的油麵，意外掀起一陣熱烈討論。詳全文>>
清明應景美食油又甜 營養師教你DIY健康潤餅
每年清明節前一至二天，是所謂「寒食節」，民俗上會吃冷食來應景；臺中榮總埔里分院提醒民眾，草仔粿、紅龜粿1塊熱量就超過1碗白飯，潤餅內餡高油高糖、熱量等於半個便當，如果不注意份量和內餡，容易掉進紅燈飲食陷阱，影響身體健康。詳全文>>