剩食
長的不夠漂亮的農作物、長太大或太小的蔬果、不夠精緻到能端上高級餐廳桌上的料理…等,都會直接被以「廚餘、堆肥」名義,成堆般地倒進垃圾桶裡
J Gourmet將飯店的剩菜剩飯蒐集起來,謹慎挑選並處理過後,捐給許多動物收容所,還賦予它一個名稱——打包行動(Doggy Bag Initiative)!
位於加州的 Apeel Sciences 公司,希望通過「保鮮噴霧」改變食物浪費,延長水果和蔬菜的「賞味期限」,高達 2 到 3 倍的時間。
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