5步驟DIY好吃歐姆蛋,要失敗也很難啦

文/小餓魔

小餓魔最喜歡到不同的早午餐店來份brunch,因為有好吃的歐姆蛋((流口水。我在家裡都做不好蛋捲,每次搞得廚房烏煙瘴氣,也只能默默的看著鍋裡的蛋悲從中來,哀~蛋蛋的哀桑就是這樣吧!幸好今天找到救星,酸酸們跟小餓魔廚一起大展身手做出完美的蛋捲(OMELET)吧!

步驟1:打蛋加鮮奶油或牛奶(增加濃稠感)和鹽巴少許,要加起士的話,在蛋打完後拌勻。

小叮嚀:打蛋千萬不要使力過度,打入一點空氣即可,不然出師未捷身就先死了,記得硬來會壞事,慢工才可以出細活。我知道~萬聖節快到了你很想要瘋狂搗蛋,我知道,那給你糖果給你巧克力,今天先不發了狂的搗喔!

步驟2:正確的使用平底鍋:先熱鍋,再倒油。

小叮嚀:市面上有賣專門煎蛋捲的平底鍋,酸酸們家裡如果有就更好了!

步驟3:炒料(洋蔥/磨菇/番茄/蘆筍)看你喜歡吃什麼就加什麼!!

小撇步:不要說我藏私,偷偷教你~小餓魔廚都用奶油下去拌炒,有夠香!!

步驟4:翻看看邊邊捲不捲的起來,再把已炒好的餡料放到蛋皮中間,開始捲。

步驟5:撒上些許黑胡椒或加點番茄醬,擺入盤中。

小撇步:可以擺幾顆對半切不同顏色的小番茄,讓蛋捲看起來更美味喔!

酸酸們快試試吧!你們那麼聰明,一定沒問題der~~

via: learnist

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關鍵字: 歐姆蛋早午餐蛋捲

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