文／小餓魔
小餓魔最喜歡到不同的早午餐店來份brunch，因為有好吃的歐姆蛋((流口水。我在家裡都做不好蛋捲，每次搞得廚房烏煙瘴氣，也只能默默的看著鍋裡的蛋悲從中來，哀~蛋蛋的哀桑就是這樣吧!幸好今天找到救星，酸酸們跟小餓魔廚一起大展身手做出完美的蛋捲(OMELET)吧！
步驟1：打蛋加鮮奶油或牛奶(增加濃稠感)和鹽巴少許，要加起士的話，在蛋打完後拌勻。
小叮嚀：打蛋千萬不要使力過度，打入一點空氣即可，不然出師未捷身就先死了，記得硬來會壞事，慢工才可以出細活。我知道~萬聖節快到了你很想要瘋狂搗蛋，我知道，那給你糖果給你巧克力，今天先不發了狂的搗喔！
步驟2：正確的使用平底鍋:先熱鍋，再倒油。
小叮嚀：市面上有賣專門煎蛋捲的平底鍋，酸酸們家裡如果有就更好了!
步驟3：炒料(洋蔥/磨菇/番茄/蘆筍)看你喜歡吃什麼就加什麼！！
小撇步：不要說我藏私，偷偷教你~小餓魔廚都用奶油下去拌炒，有夠香！！
步驟4：翻看看邊邊捲不捲的起來，再把已炒好的餡料放到蛋皮中間，開始捲。
步驟5：撒上些許黑胡椒或加點番茄醬，擺入盤中。
小撇步：可以擺幾顆對半切不同顏色的小番茄，讓蛋捲看起來更美味喔！
酸酸們快試試吧！你們那麼聰明，一定沒問題der~~
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