不用木炭!用瓦斯也能在家輕鬆烤肉

文/凹凹

不曉得各位酸酸們在月初的中秋連假時,有沒有應景來烤肉一下呢?可惜本凹三天連假都要上班,沒辦法吃到美味的烤肉,只能和凹爸凹媽上上館子,沒有烤肉吃合菜也是很不錯的。

不過,中秋連假沒有吃到烤肉,感覺上好像又少了點什麼一樣。或許是上帝聽見了本凹的心聲,前幾天凹凹家的總編輯大人就交給本凹個有趣的東西...酸酸們從這張照片中觀察看看,你們覺得這是什麼呢?

其實本凹一開始看到這東西也覺得很好奇,不過仔細看看上面的包裝,很明顯的是一個燒烤用的小鐵網!這個名為「燒亭庵」的小型燒烤網有個很特殊的使用方法,那就是它是不需要燒木炭就可以烤肉,只要酸酸家裡有瓦斯爐,在家也可以輕鬆享受燒烤的滋味!

酸酸們看完美美的塑膠包裝後,應該很好奇這個燒烤網的廬山真面目吧?就讓本凹來慢慢把網子從包裝袋抽出來給大家看看...

剛剛在最前面大家已經目睹過燒烤網的正面了,那本凹就來給大家看看網子的背面是什麼樣子...鏘鏘!看看這個白色的網子!這可就是這個燒烤網的靈魂之所在,故意設計成這樣的陶瓷網,就是為了要給食材方便加熱的秘密武器阿~

既然本凹都已經獲得如此新奇又有趣的小烤網,怎麼不來試驗一下功效到底如何呢?(其實也是順便彌補本凹中秋節沒烤到肉的悲傷啦),和凹爸凹媽商量後,本凹準備了四種食材:甜不辣、杏鮑菇、地瓜及松阪肉肉片準備要來好好考驗一下這個燒烤網的功力如何

準備好食材之後,咱們就來給燒烤網準備上架使用啦!首先在使用前,本凹在黑色的鐵網上面先抹上一層食用油,這樣就可以避免食材放上去的時候,因為加熱而黏在網子上拿不起來。

酸酸們以為抹完油之後馬上就可以放上食材了嗎?錯!這時候本凹就要提醒大家一件事情,免得到時候覺得說:「欸,凹凹都亂講話,怎麼我的食材放上去沒多久就GG了?

放置食材時,要記得是放在黑色的鐵網上,不是白色的陶瓷網喔,不然就會變得跟咱們總編輯當初使用的時候一樣,這下可就糗大啦~像是這樣就是錯誤的做法囉,食材不能放在陶瓷面,這樣會直接被瓦斯爐火燒到。

看看瓦斯爐爐火離食材這麼近,這樣就不對囉~放在黑色的鐵網上面才是正確的烤肉方式!

清楚放置食材的位置後,接著本凹就把瓦斯火量開到中等,讓烤網預熱,這樣為的是可以加速晚點燒烤所需要花費的時間。

等一段時間之後,觸摸一下鐵網是否已經開始慢慢變熱,就可以把食材一個一個排放在烤網上面啦~看看新鮮可口的食材在烤網上準備加熱的模樣,本凹已經迫不及待想要吃下它們了顆顆。

當然囉,因為是烤肉,所以可不要把食材放在上面之後人就跑掉了,還是得守在烤網前面定時翻面,這樣才有烤肉的感覺~烤一段時間後,看到杏鮑菇開始變色,就可以拿起夾子重複將食材翻面數次,就可以把杏鮑菇拿起來吃啦~

本凹覺得這個燒烤網最有趣的地方就在於,當凹爸凹媽跟本凹一起在廚房盯著食材燒烤的同時,隨著烤網溫度慢慢上升,本凹家裡也逐漸充斥著濃濃的燒烤味,很妙對吧!明明就沒有在使用炭火,但是卻能聞到用木炭燒烤食物的味道,這實在是太神奇了傑克!

註:隨著燒烤時間越久,煙味也會越來越濃,若無法維持良好通風的話,建議開啟抽油煙機吸去燒烤味。

由於燒烤過程要等很久,本凹就來跟大家分享一下烤好的杏鮑菇跟甜不辣的模樣,杏鮑菇要烤到全熟約6分鐘,甜不辣因為比較厚,所以大概要等個十幾分鐘才能完全烤熟。看看烤得金黃的甜不辣跟杏鮑菇,一口咬下,杏鮑菇外酥內軟,還會流出鮮甜湯汁,超級美味!然後本凹就不小心吃了三大朵杏鮑菇,顯示為已撐死

在嚐過燒烤杏鮑菇及甜不辣的美味後,嗜肉如命的本凹怎麼可以容忍烤肉時不烤肉片!!!不烤肉片的烤肉根本不是烤肉!!於是本凹就趁著凹爸凹媽在一旁品嘗美食時,把切很薄的豬肉肉片放在上面開始烤,大概過個3分鐘,肉片馬上就可以吃啦。

看看烤網上面已經熟了的兩塊肉片,酸酸們有沒有口水開始要滴出來的感覺呢?這時候就可以趁著肉老掉之前,趕快用夾子拿起來放到盤子裡面啦~

雖然說烤物到目前為止都很好吃,但本凹也不得不提到一件事情,那就是這種烤網它的底部陶瓷盤地區是有孔洞的,因此本凹建議大家使用這個烤網時,盡量用比較不會出油或是有湯汁的食材,像是本凹這次使用的肉片就全部都是瘦肉,這樣就能避免湯汁或油滴落瓦斯爐中,也能避免事後還要清潔爐心的問題。

最後將這些美味的食材烤熟之後,在上面灑一點胡椒鹽來吃,不但能享受到現烤現吃的食物鮮甜感,還能更增加食慾~本凹才不會說因為灑了胡椒鹽的烤物真是太好吃,飯都吃了三碗咧~

由於瓦斯爐長時間對烤盤底部進行加熱,底部陶瓷網會變色、出現小黑點是正常的現象,酸酸們可千萬別以為說是燒烤網壞掉了XD

等到美味的烤物全部都吃完之後,清潔這個烤網的方式也很簡單,只要把固定黑色烤網的這個銀色鉤子全部弄開,把黑網及陶瓷網分離後,就可以分開進行清洗,用中性洗潔精及菜瓜布輕輕刷洗即可。

只要有了這個小烤網,就算是家裡不住一樓,也不用到大老遠跑到合適的場合吃烤肉了,家裡有瓦斯爐就一切搞定,還能避免造成空氣汙染呢。所以酸酸們如果你偶爾在家裡也想嘗試看看自製燒肉的美味,本凹在這邊就推薦這個小燒烤網給大家使用喔~

各位酸酸們看到本凹烤出如此美味的烤物,有沒有很心動呢?想要跟本凹一起在家享受烤肉樂趣的話,倘若酸酸你是單身貴族,就可以點這裡買一個來使用看看如果酸酸你想要好東西跟好朋友一起分享的話,還可以選擇兩個一組的套裝假如酸酸你想要跟親戚鄰居一起共享烤肉樂,還能選擇四個一組的套裝!到時候酸酸們就可以跟本凹來場粉絲見面暨烤肉大會啦~

延伸閱讀

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關鍵字: 燒烤網烤肉燒亭庵

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