文／法式軟糖
蔬菜能假裝成肉，為何肉不能假裝成蔬菜呢？
美國Arby’s速食店最近推出一款新產品，結合肉（meat）與蘿蔔（carrot）的英文，稱之為「肉蘿蔔」（Marrot），外型就像兔子才會啃的胡蘿蔔，然而本體是以火雞肉製成，並混以胡蘿蔔汁液放進烤箱烘烤，最後在頂部加上一小根香芹便大功告成。
Arby’s速食店表示，既然有「vegetables」，那也應該要有「Megetables」。Arby 's行銷總監Jim Taylor甚至賦予了「肉蘿蔔」一個鼓舞人心的宣言：
「以肉類為基礎的蔬菜，才是美國人真正想要的！全人類都知道每天要吃蔬菜，但90%的美國人並沒有達到建議攝取量。於是我們想到，如果別人能用蔬菜做成肉，為什麼我們不能用肉做成蔬菜呢？」
於是，Jim打電話給Arby 's負責創新與品牌的行政主廚Neville Craw，向他說，「是時候將蔬菜變成肉了」。他們討論一陣子後，決定創造出「肉蘿蔔」。
Arby 's每年都會研發超過1千項菜品，Jim和Neville兩人說，未來還會不斷擴展「Megetables」系列產品。網友對此紛紛留言表示，「太棒了！是胡蘿蔔形狀的熱狗呢」、「我要來攝取火雞肉的維生素A了」、「對不吃蔬菜的人是好消息」；但也有網友質疑餐廳推出這道料理「只是想嘲笑素食者罷了」，認為他們應該尊重每個人的飲食習慣。
VIA unilad、inspirebrands
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