文／紅豆Q粉粿
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牛、豬、雞、鴨、羊等動物在食物鏈中屬於食用肉品，即便不得已要殺要剮，各國政府還是希望能以「人道屠宰」的方式，讓動物不那麼痛苦得死去...
舉例來說，「墨西哥聯邦動物衛生法」就要求業者必須確保牲畜在運送途中，不涉及虐待、疲勞、危險、不衛生的條件。也規定屠夫宰殺之前，要先以電擊方式讓牲畜失去知覺，才能動刀放血。
但一位名為Aitor Garmendia的西班牙攝影師卻說，「根本沒有所謂的人道屠宰！沒有人遵守！」他為什麼這麼說呢？起因於Aitor完成了一部名為「Matadero. Lo que la industria cárnica esconde.」的紀錄片作品。
在這部紀錄片中，Aitor在2015年至2017年間走訪墨西哥58間屠宰場，他發現這些屠宰場都只想省時間、省麻煩！屠宰場雇用的屠夫們欠缺人道精神和專業訓練，再加上設備不足，一心為了加快流程，根本不在乎動物的痛楚，會直接跳過電擊麻痺的步驟，直接把刀插在脊髓上讓牠們不能動，或是直接割喉活生生放血。
Aitor發現很多動物都是在「還有心跳、感知」的前提下被肢解、剝皮…他也直言，所謂的「人道主義屠宰」不過只是要讓消費者好過一點的謊言。
寫到此，各位怎麼看呢？Aitor的觀點和作品，是否會讓你想成為素食主義者？
延伸影音...
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