只要花10分鐘!想吃熱騰騰的「雞肉御好燒」 在家就能自己輕鬆做

好餓

文/曺瑄敏、趙庸辰
譯/ 陳品芳

雞肉御好燒

想要大口吃油膩食物的日子,可以做類似綠豆煎餅的日本御好燒。把冰箱裡的蔬菜、雞蛋和雞胸肉罐頭拿出來,很快就能做好一道熟悉又獨特的混搭小菜。

▲10分鐘做晚餐。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)
▲看起來超級美味的日本御好燒。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權,下同。)

食材

雞胸肉(罐頭)135g
泡菜110g
高麗菜150g
洋蔥 65g(1/3個)
青椒45g(1/2個)
雞蛋2顆
麵粉30ml
沙拉油適量

醬料

豬排醬適量
美乃滋適量
柴魚片 適量

美味祕訣

御好燒翻面的方法比起單用平底鍋,更建議用一個比較大的盤子當作蓋子,然後把整個平底鍋翻過來。御好燒移到盤子上之後,再推回平底鍋裡,這樣就可以在不讓御好燒散開的情況下翻面了。

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1.雞胸肉從罐頭裡倒出來,用手把肉撕碎。泡菜切成小塊。高麗菜、洋蔥、青椒全部切絲。蔬菜切成細絲,煎的時候才容易熟,吃起來也方便。

▲10分鐘做晚餐。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

2.雞蛋打散,將步驟1切好的食材和麵粉加進去攪拌均勻。

▲10分鐘做晚餐。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

3.將油倒入熱好的鍋中,把麵糊倒進去,蓋上蓋子以中火煎3分鐘。(※請用中火或小火,否則雞蛋容易燒焦。)

4.把御好燒翻面,再用中火煎熟。

▲10分鐘做晚餐。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

5.起鍋裝盤。把盤子蓋到鍋上,平底鍋整個翻過來就能成功翻面!

6.淋上豬排醬和美乃滋,再撒上柴魚片就完成了。

*本文摘錄自《10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理》

▲10分鐘做晚餐。(圖/采實文化提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

作者:曺瑄敏、趙庸辰

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