歐美地區的人們在過聖誕節時，常是在餐桌上擺上一份豪華的火雞大餐，而近期在英國就有一個素食組織團體，闖進當地超市並使用人牆佔據冷凍肉櫃，主因是不滿有許多的火雞為了人們過聖誕節而死。
在亞洲地區，一般人吃素通常是為了修身養性，而為甚麼常常還是會看到有許多的素食主義者做出這麼激烈事情呢？以下讓我們來看看到底有哪些原因使人們會想遠離肉類。
▲在飯前來一份爽口的生菜沙拉可以促進腸胃蠕動，但你有辦法一整天都只吃素食嗎？（圖／翻攝自pixabay）
● 宗教原因
1. 基督教
對基督教不熟的朋友，應該沒想過基督教也有主張吃素的復臨安息日會，根據舊約有關不潔動物的飲食規定。事實上，安息日會更大力推崇素食療法，實際上，安息日會在台灣的較會，還有生產了不少高品質和口感的素肉、素腸等，使會眾從肉食過渡到素食的過程更輕鬆。
2. 佛教
佛教的五戒要求遠離殺生（Ahimsa）， 但除了遠離飲酒外，其實並沒有特別規定不能吃肉。而中國佛教素食主義的興起，目前主要的推論是，梁武帝對僧眾下詔「制斷酒肉」及大力推廣《梵網經》為中國佛教素食傳統之濫觴。雖然過程中《梵網經》與「律中無斷肉事」的說法有些矛盾，然而經過梁武帝的積極努力，成功推行了佛教的全面素食。自此以後，素食就成為了中國佛教的特色。
3. 耆那教
創始人伐達摩那：「無始以來，所有的生物（靈魂）都是在業的束縛中，而業是善或惡行為的積聚。在業的影響下，靈魂習慣於在物質財富中尋找快樂，從而就有暴力的想法、行為、憤怒、怨恨、貪婪及諸如此類的罪惡在心中紮根。這些結果也導致業的進一步積聚。」
正行由五誓言構成
1. 非暴力（Ahimsa）——不傷害任何生物。
2. 誠實語（Satya）——只說實話且語不傷人。
3. 不偷竊（Asteya）——不拿經由不當方法、途徑得到的東西。
4. 純潔行（Brahmacharya）——不沉溺於肉慾的快樂。
5. 不執著（Aparigraha）——完全不粘著人、地和物，多指錢財，也有譯作不貪財者。
其中的非暴力（Ahimsa）造就出嚴格的飲食規定，不僅不吃魚、肉、蛋，甚至對於會直接、間接傷害到植物生命的方式也盡可能的減少，嚴格的教條奉行者甚至把蕈類、根莖類蔬菜等等，都納入禁食的行列。
▲為現在人所喜愛屬於根莖類的馬鈴薯在耆那教是萬萬不能吃的。（圖／取自免費圖庫pixabay）
小小的補充：看到耆那教的教條，一定會有的疑問是，不吃肉、蔬菜那到底什麼能吃？理想上是等它們從樹上掉落後才採收。穀類，諸如小麥、稻米、玉米、豆類等，要在作物或豆莢已乾燥且死時才能採得。根莖類蔬菜不吃，主要是因為人們必須從根部拔起植物，如此一來就毀壞了整個植物。
● 非宗教原因
1. 健康原因
素食主義者認為，吃素食可以使他們能有效的降低膽固醇及血蛋白更穩定，並在預防心臟血管方面的疾病相當有成效。一方面也認為，長期的食用素食不僅不會造成營養不足，更能預防許多的疾病。除了生理上的調理及疾病的預防外，對於心理層也能獲得不殺生的滿足。
▲一杯健康又爽口的綠色蔬果汁會有多人想嘗試呢！（圖／取自免費圖庫Pixabay）
2. 純素食無政府主義
純素食無政府主義(Veganarchism)或被稱為「嚴格素食無政府主義」或「純素食安那奇主義」。該主義的中心思想便是人類不應該也沒有必要傷害非人類動物，應該過著純素食的生活。純素食無政府主義常被認為是綠色無政府主義的反對物種歧視概念，或是動物解放主義中的無政府主義觀點。目前直接行動最為著名的是動物解放陣線、地球解放陣線等等。
不論是純素食還是對葷食特別偏愛的朋友，在網路或是與人討論時也都該秉持理性的思考，別因為自己的主張而去特別將自身的生活方式加諸在對方身上，甚至以詆毀、謾罵的方式對待他人。
