處理美食象拔蚌,男生別看這太殘忍了

文/喪女

在教大家怎麼處理象拔蚌之前,應該先嚴重聲明,這真的不是奇怪的文章,而是道道地地的料理教學文,但要是你看內文發現哪邊不對勁、或是哪裡不舒服,全都跟我無關啊~~

到底什麼食材這麼危險?就是非常少見、超高級的──象拔蚌,正式名稱為太平洋潛泥蛤,簡單來分就是超級無敵大蛤蜊啦,最長還能超過一公尺呢~象拔蚌廬山真面目就是...

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恩?應該沒有哪裡怪怪的吧?

這大蛤蜊就是因為虹管又大又長肉又多,才被稱為象拔蚌;象拔蚌雖然原產美加太平洋沿海,不過華人比較愛吃,由於過度捕食造成數量減少,所以也開始了人為養殖的方式..

總而言之,就是超壯觀的啊....

我們先從捕獲象拔蚌開始,

首先,太小的象拔蚌還是北鼻,不可以吃喔

要讓象拔蚌吐沙也不一般,要擠壓虹管讓泥沙噴射出來..

因為象拔蚌的肌肉發達,射出力道也很強就是了..

開始烹調~

因為這麼鮮美高級的食材,熟食太浪費,所以快速燙過就好

然後一樣快速冷卻

拿出來就會變成這樣

大概切一下殼的部分

把象拔蚌裡頭的分泌物瀝乾淨,就可以把殼剝除了

把外層皺皺的皮剝除,不然口感很差喔

把較軟嫩的胸肉分開處理,這部分適合熟食煮湯或嫩煎

處理華人特愛、口感韌而脆的頸肉吧

其實只要將虹管對切,洗乾淨殘留的泥沙和殘留物

就是非常適合直接吃的高極鮮味喔

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不如你們自己看影片學一次:

好了你們不要再說了,我已經為了該不該打馬賽克而猶豫一整天了啦!!!

阿象拔蚌就真的太像那個...你也知道,我恍神的時候還在想,自己到底看了什麼啊啊啊!!!總之我早就警告過男生不要看對你們來說太殘忍喔,心理生理不適或哪邊癢我可不管喔!!

鍵盤大檸檬滿1歲囉,大家點這裡跟你最愛的檸檬編輯說幾句話嘛~

VIA wikipediaJessica的老公karapaia

延伸閱讀

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單兵注意,前方發現一顆猥瑣茄子!

關鍵字: 雞雞象拔蚌太平洋潛泥蛤美食食材老二巨根影片教學男生

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