低卡「櫻花蛋糕條」在家自己做 網美打卡甜點15分鐘就上桌

想吃!!!

文/郭錦珊(護理師)

櫻花蛋糕條
加入少許的櫻花花瓣,帶來了美麗色澤與淡淡花香,看起來簡單又優雅,作為送禮小點也相當體面。

總克數:242g 製作分量:9條

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)
▲粉嫩夢幻的櫻花蛋糕條,無精緻糖配方好吃又不怕胖/圖/業者采實出版提供,請勿任意翻拍,以免侵權,下同

材料
杏仁粉…30g
椰子細粉…7.5g
泡打粉…1小匙
帕馬森起司粉…10g
全蛋…3顆
酸奶油…65g
無鹽奶油…30g
赤藻糖醇…25g
鹽漬櫻花…18朵

作法
1. 將鹽漬櫻花用溫水浸泡2小時,再取出放在餐巾紙上吸乾備用。
Tips:鹽漬櫻花一定要泡過水,以淡化鹽分。

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)

2. 烤箱先以160℃進行預熱。

3. 取一鋼盆,放入粉類材料(杏仁粉、椰子細粉、泡打粉、帕馬森起司粉)混合均勻。
Tips:帕瑪森起司可視個人喜好增減。

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)

4. 準備另一鋼盆,加入蛋、赤藻糖醇、酸奶油、奶油乳酪,用打蛋器攪打均勻。

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)

5. 將鹽漬櫻花放入模型中,並將花瓣舒展開來。

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)

6. 將步驟4的粉類材料倒入步驟2的蛋液盆中,攪拌均勻。

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)

7. 將麵糊放入擠花袋中,再擠入模型裡,以160℃烘烤12~15分鐘,烘烤出爐置涼後再脫模。

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)

這樣吃最好吃
1. 烘烤出爐24小時內的食用口感與風味最好喔!
2. 烘培成品無添加防腐劑,若吃不完建議放於密封袋再放入冰箱冷藏,約可保存2天,並盡快食用完畢。
3. 食用前放於室溫回溫即可直接食用,口感約可保持剛出爐時的八成。

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》配圖(圖/業者采實出版提供)

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*本文摘錄自《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜》

▲▼《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》書封(圖/業者采實出版提供)

作者:郭錦珊

本文由 采實文化 授權轉載

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關鍵字: 櫻花蛋糕點心食譜蛋糕減肥低糖郭錦珊護理師的無麵粉低醣烘焙廚房

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