虧!餐飲業潛規則「排空班」 打工族:像薪水被偷走

心酸又薪酸

做過餐飲業的朋友一定知道,這行有個不成文的潛規則,就是老闆排的「空班」,空班又叫作「兩頭班」,因為餐飲業把整天的工時拆成兩部分,午後不支薪的空檔就是所謂的「空班」。

所以餐飲業就會出現下面這種情況啦~
面試者:「老闆,請問空班是什麼?」
餐廳老闆:「我們店裡排班很彈性,像你有上班的日子,11:00~15:00,中間空班休息3個小時,晚上18:00~22:00,還有問題嗎?」
面試者:「那這樣一天上班算幾個小時呀?」
餐廳老闆:「一天上班工時算8個小時喔!」
面試者:「....那我再考慮一下,謝謝老闆。」
餐廳老闆:「現在的年輕人...嘖嘖。」


「空班」制度可怕的地方在於,所謂中間休息空檔,員工卻沒地方去,短短2-3個小時不可能專程回家休息,到附近咖啡店又要多花一杯飲料錢,最後只能蹲在店裡聊天滑手機。加上提早備料、收店,根本就像被綁在店裡一整天,再加上通勤時間.....除了休假日以外,完全沒有人生啦!

對老闆來說,排空班本來就是長久以來的習慣,為了控制人事成本,下午閒的時候不用付員工錢,被質疑的時候只要一句老話:「餐飲業本來就是這麼操!想起我們當年....」就能堵住員工的嘴。

但台灣仍然有許多抱持著餐飲夢想的年輕人、實習的學生、為了賺取生活費的打工族們,硬著頭皮踏入這個行業;默默接受「一般店員23K、儲備幹部27K、副店長30K、店長32K,月休卻只有少少的4-5天。」的低薪高工時。光是要老闆合法排班就這麼難了,更別說要討高薪!

網友們也紛紛回應:

「餐飲業幾乎都是兩頭班,中間空檔自生自滅。」
「每天上班都像薪水被偷走,一個月虧快一萬。」
「為什麼國外餐飲業就不會貪員工的薪水?!」
「撐到出師就海闊天空了,等飯店花高薪來挖人。」


對於我們這些不在業內的消費者來說,只能盡量不要製造餐飲員工的麻煩,畢竟又沒有小編出來幫他們撐腰,對不對?(默默流淚)

關鍵字: 餐飲業空班打工兼職秘密職場薪水轉轉小宇宙

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