嘉義人的正宗吃法!涼麵加OOO、豆花加OO才夠味~

粉粿也想吃看看加了OOO的涼麵~

台灣到處都有特色小吃和傳統美食內~說真的,比起貴鬆鬆的五星級餐廳和佐料複雜的異國餐廳,粉粿還是最愛台灣美食了!沒有過度調味的湯頭、豪邁地塞進內餡、老祖宗留傳下來的道地吃法…等,這些都是台灣美食始終屹立不搖的原因啦!(身為台灣的孩子,粉粿真的覺得好驕傲QQ~)

說到道地吃法、傳統美食,台灣各縣市當中,一定要說到………嘉義!

嘿對,沒錯!嘉義的美食也是讓人垂涎三尺內~尤其是涼麵!位於北緯23度半的嘉義,天氣炙熱的中午來上一盤冰涼涼麵,真是太銷魂啦~更令人訝異的是,嘉義涼麵不同於普遍涼麵,以麻醬、清醬油為主要醬料,嘉義人都是在涼麵裡加「美奶滋」內!


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有些在地人會把美奶滋另稱為「白醋」,「白雪牌」是最普遍的老牌子!對嘉義人來說,吃涼麵不是加麻醬,而是要加濃厚的美乃滋;啊吃完麵也不是喝熱呼呼的海帶湯、味噌湯,而是喝一杯冰涼爽口的麥仔茶哦!


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為什麼要加美奶滋內?原來呀~嘉義的涼麵麵體不是「圓粗形狀」的黃麵體哦!而是寬扁麵體!這種麵體和較稠的美乃滋混合,再加上小黃瓜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、玉米,挖哩咧~這才是正宗嘉義吃法啦!

不少網友聽聞嘉義的美乃滋涼麵,都訝異地說,
「之前帶北部的朋友回嘉義吃涼麵,看到美奶滋他就傻眼了~」
「真的只在嘉義吃過加美乃滋的涼麵!」
「長大後到外地念書才發現,乾,原來只有嘉義才會加美乃滋?XD


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除此之外內~嘉義的豆花也很特別內!不像一般剉冰店加糖水,嘉義的豆花會加入豆漿唷!同樣配合當地炎熱的天氣,據說比起加糖水,比較不會太甜膩,豆香味卻更濃哦~

在地網友都說:
「豆花加豆漿?那裡特別?這才是原味!」
到北部吃到加糖水的豆花,還以為偷工減料XD~」
「長這麼大還是習慣吃嘉義豆花!」


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嘉義的美食都很有特色、又很好吃內~酸酸們是不是跟粉粿一樣,聽完網友們的心得分享,早就口水流滿地啦~好吧!粉粿決定了,嘉義的豆花跟涼麵一定要趕快嚐到>///<!

[VIA chiayi.govPTT]

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關鍵字: 美食台灣嘉義涼麵美奶滋豆花道地小吃台灣醬料生活紅豆Q粉粿

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