5大餐飲業祕辛曝光!員工:最多人吃的餐點最新鮮!

自己的食安自己救啊!

食安風暴一波接著一波,一方面省成本,另一方面卻要提升供應效率,導致每項食品似乎都有一種「虛有其表」的感覺內~外食族們吃得心驚驚!今天粉粿就要帶各位來揭開…「餐飲業祕辛」,這是幾位曾任餐廳員工的網友,於國外知名論壇Reddit所分享的真實工作心得!

別點湯品,尤其是濃湯類
網友TheCSKlepto:如果湯品本身的味道偏鹹,有可能是因為它已經被循環加熱了一整天!如果喝起來太淡,有可能是因為湯被放得比較久了,業者加了一些水進去。

冷飲不要加冰塊
網友peenonoR:我曾在咖啡店工作,有一次清理製冰機的時候,發現很多黴菌和死蜘蛛…更別說有些餐廳根本不曾清理過製冰機!

裝飾用水果別吃
網友bgar0312:飲料、甜點、盤子邊緣的裝飾水果,盡量都別吃!這些用來裝飾的水果通常不會洗得很乾淨!

小心炸物
網友OrchidBest:炸物的料理技術是不難的,有些餐廳會讓洗碗工幫忙炸,我曾在三個餐飲業待過,看到非廚師的工作人員把食材丟入放了超過十天的麵粉糊裡,而且他們摸過拖把、抹布、垃圾等,卻沒有洗手!

點最熱門的餐點
網友ripewdecay:客人不常點的食材,通會被冷凍很久、甚至放到過期,但是受歡迎的食材會持續進貨,新鮮度比較高!

我的天天天啊~這五點粉粿平常都沒在注意的內QQ我都愛吃什麼、想吃什麼就點,尤其是炸物跟冰飲,很難抗拒內!雖然以上五點是國外餐飲業員工所分享的,且台灣還是有很多良心業者,不過我們也應該懂得「自行把關」食品安全才對唷!

[VIA mirror]

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關鍵字: 餐廳食安餐飲員工飲食安全把關餐點衛生生活奇聞爆料祕辛食品紅豆Q粉粿

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