世界不缺浪費!這家餐廳專從「垃圾桶」找食物給你吃

文/小百合

酸酸們在外頭用餐時,有沒有好奇過:為什麼我們吃到的食物都如此漂亮?尤其是一些高檔餐廳的自助吧,上頭擺的水果和生菜,每樣都看起來晶瑩剔透、毫無瑕疵?我想答案也不是業界秘密,事實上這些會被擺到顧客眼前的食物,都已經被餐廳員工淘選過,但相信你也知道,這些被捨棄的食物「並非」壞掉不能吃,大多數只是因為被碰撞到,或是生長過程出現瑕疵而已。

▼當英國食物銀行拜託市民們貢獻點糧食時,正有35%的食物正進了垃圾箱。

「浪費」這個世界並不缺,位於英國利物浦的一家餐廳決定走起珍惜環保風。年僅23歲的女孩Gabby Holmes和合夥人Natalie Crean每天到蔬果店、超市或大型餐廳的垃圾桶找尋能用的被丟棄的食材,開了這間專賣「垃圾」食物的餐廳。

「聽他們打出的垃圾噱頭,以為是什麼黑心店家,再聽到食材是從垃圾桶來的,上門的食慾全消」,如果你也抱持這樣的想法,就請繼續聽聽下面的數據:你相信嗎?在這家餐廳用過餐的顧客,到目前為止並沒有人向店家反映,因為吃了該店食物而出現身體不適,甚至有人一吃就成為老主顧,每周都來這裡吃一次垃圾!

至於這些垃圾食材能變出什麼新把戲呢?負責人表示,因為每天能獲得的食材不一定,所以必須根據每天撿到什麼來決定當天的菜單,最常出現的是燉菜、湯和三明治等,但也歡迎顧客抱著期待的心情來揭曉驚喜,價格方面相當自由,顧客想給多少錢都可以,拿用物品來交換食物--只要你支持他們的理念。

[VIA  Mirror]

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關鍵字: 垃圾桶廚餘回收食物英國利物浦流浪漢食材食物食品

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