由於人們生活型態改變,上班外食人口快速增加的時代已來臨,需要有更專業的餐飲業人才,有鑑於此,中華科技大學餐飲管理系秉持「健康餐飲」之理念,導入生物科技與食品科學之健康衛生新概念,積極培養學生健康餐飲管理烹飪與健康飲料調製等廚藝技術;並教導餐飲衛生安全、食品加工與營養新知之新理念。
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