閩菜
唐墨／台人吃咖哩受日海軍影響 論台菜別切斷歷史脈絡
從縱向來說，A5和牛跟夜市鐵板牛是截然不同的等級差異，但如果橫向比較，有的店好吃，有的則普普，摘星變踩雷的經驗，人人都有，或許廚師的手藝沒有對錯，單純是跟我們的口味不對，或者店家給的感覺不對而已。台菜也是一樣：「合主人意，便是好工夫」。
2024-02-10 01:05
《中國閩菜》紀錄10大師拿手菜 「佛跳牆」串起兩岸飲食思鄉情
中國八大菜系之一的閩菜，號稱味覺體驗最為豐富的菜系之一。近期，大陸推出《中國閩菜》系列節目以全媒體視角探究閩菜起源、傳承與流變展示閩菜技藝、講述閩菜大師故事、介紹福建餐飲老字號。今（21）日發佈會現場特地邀請閩菜「雙強」後人強振濤，現場展示獨特的蓑衣刀法。
2022-09-21 20:11
佛跳牆英文怎麼念？ 網友「神翻譯」：God use VPN
佛跳牆始於光緒年間，是宴會中常見的菜餚，也是閩菜中首屈一指的傳統名菜，隨著中華文化漸興，也有越來越多西方民眾，想要一嚐這道名菜的風采，業者也配合商機，幫佛跳牆取了英文名字，只是這個翻譯好像有點怪怪的。
2015-01-06 10:32
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