糖酸比
台灣水果太甜全因時代不同了！ 農業專家認「這一作物」糖度真的高
台灣水果和早年相比讓不少人直指太甜，且越甜香氣越不足，做甜點或料理沒特色，部分網友更點名吃釋迦像吃糖，好像要有酸感只能選檸檬。農業專家受訪坦言，釋迦真的甜，但這是作物「特性」，若不這麼甜就不是釋迦了，而其他類別水果的甜，因時代不同有所轉變，關鍵為大眾愛吃甜，但不是越甜價格越好。
2022-06-11 09:00
水果太甜糖尿病患恐就醫 調整「糖酸比」找回原味
一般人挑水果常覺得越甜越好，農委會農業試驗所考量到吃太甜可能對糖尿病患者不好，對民眾身體健康也有危害，未來也打算讓水果保有原來酸度，吃到水果原始風味。
2014-05-12 17:20
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