▲兩片半的吐司，約達國人一天1/4的鈉建議攝取量。（示意圖／Pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
享受一頓正餐或點心時，明明不覺得鹹，吃完卻感到口渴、腦袋昏沉、鞋子變緊，甚至還狂跑廁所，小心你正在不知不覺中踩了高鈉地雷。腎臟科醫師洪永祥盤點「隱藏版7大高鈉食物」，包括吐司、起司、檸檬夾心餅乾、凱薩沙拉醬、運動飲料／酸梅湯與楊桃汁、關東煮湯汁、涼麵，看起來都不鹹，卻讓身體進入高滲透壓高血鈉狀態。
腎臟科醫師洪永祥在粉專直呼，「國人真的吃太鹹了！」根據國健署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，即約6公克的鹽。然而統計卻發現，台灣成年男性平均每天會吃進4580毫克的鈉，超出建議攝取量的1.9倍；成年女性也超過1.5倍之多。
洪永祥說明，長期吃太鹹，處於高鈉狀態會使高血壓、中風、心臟病風險大增，更是造成台灣慢性腎衰竭洗腎的第二大因素。但更恐怖、更讓人意想不到的是，臨床上很多痛風、腎結石、骨質疏鬆、胃癌，就連糖尿病、失智症竟然都與高血鈉息息相關，「甚至會鹹死人」。
▲長時間吃太鹹，不只傷腎、還可能誘發糖尿病、失智症及胃癌。（示意圖／達志）
洪永祥接著分享「吃起來不鹹」，卻是大家想也想不到的含鈉量爆表地雷食物：
1.吐司
吐司裡加鹽不只加強麵筋的強度和彈力，口感也更有層次。而每100公克的吐司就含有443毫克的鈉，兩片半的吐司即含有600毫克的鈉。加上鮮少人會單吃白吐司，一定會額外抹上果醬、花生醬等，鈉含量會繼續往上堆疊。
2.起司
起司雖是不錯的鈣質與蛋白質來源，但每100公克的切片乾酪含有1594毫克的鈉，一不小心就攝取高鈉，造成小孩口渴、躁動、頻尿、夜尿等，還可能越吃越上癮。
3.檸檬夾心餅乾
別以為不鹹的食物，鈉含量就比較低。像檸檬夾心餅乾這類甜的點心，每100公克就有700多毫克的鈉；巧克力夾心餅乾也有500多毫克的鈉。
4.凱薩沙拉醬
吃起來鹹味不明顯的凱薩沙拉醬是超高鈉的沙拉醬，每100公克就含有1275毫克的鈉。
▲運動飲料也含有鈉。（示意圖／pixabay）
5.運動飲料、酸梅湯與楊桃汁
酸梅湯與楊桃汁，因製作原料為醃漬物，因此本身鈉含量就偏高。運動飲料也很危險，以一罐600毫升容量來說，喝一瓶就可能攝取252毫克的鈉，屬於高鈉飲料。
6.關東煮湯汁
看起來清淡、感覺不鹹的關東煮湯其實很鹹，半碗300公克的湯汁，可能就含高達615毫克的鈉。一不小心就吃進大量的鈉，越喝越口渴。
7.涼麵
涼麵看似清淡，一盒鈉含量高達1200毫克。加上不少涼麵所用的油麵，幾乎都添加小蘇打以增加Q度，小蘇打就是過碳酸鈉，本就含有很多鈉，加上麻醬本身鈉含量也很高，導致每吃一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡麵差不多，相當於一天鈉攝取量標準的一半。
洪永祥提醒，精緻食物每天吃，鈉容易超標，要促進身體排出鈉離子，除了喝足夠的水外，也可多攝取富含鉀的食物，如香蕉、奇異果、香瓜及菠菜，因鉀有助於平衡體內的鈉水平，有助於鈉的排出。最後，運動及泡澡都能增加體內代謝率。但要注意，運動排汗過度恐致鈉離子的過度流失，引發低血鈉也一樣危險，因此大量排汗時仍要補充運動飲料或開水加點鹽。
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