初二回娘家！蘇巧慧下廚炸軟殼蟹 蘇貞昌大讚：一百分

▲民進黨新科立委蘇巧慧從美國留學生涯到現在當了媽媽都時常下廚做菜。（圖／記者張語羚攝）

記者張語羚／新北報導

大年初二是出嫁女兒回娘家的日子，新科立委蘇巧慧在年前就特地為父親蘇貞昌下廚炸軟殼蟹，還被稱讚「好吃！一百分！」媒體詢問蘇巧慧，父親最喜歡她做的哪一道菜？她笑說，「女兒做的爸爸都嘛喜歡」。

過年前，蘇巧慧與蘇貞昌在鶯歌與媒體餐敘，蘇巧慧還特地下廚做了一道酥炸軟殼蟹給父親，對於蘇貞昌給予滿分的高評價，她笑說，是因為食材好吃，季節也剛好對了，炸粉裹了下去油炸，簡單就很好吃。

育有兩女的蘇巧慧，平時在家也會下廚做菜，她說，最常做的菜是「蘇家」紅燒獅子頭、滷白菜、咖哩飯等，不要小看咖哩這道菜，看似簡單的料理卻會因為擺放的配料不同而有迴異的口感，過去在美國當留學生時常煮上一鍋吃好幾天，現在當了媽媽也會利用週末煮一鍋給孩子們吃。

蘇貞昌也稱讚，蘇巧慧的手藝是得到母親的真傳，蘇家的煮菜訣竅就是「不複雜又很好做」，像是滷白菜、咖哩飯等，都相當適合一般小家庭或上班族自己下廚，「巧慧得到媽媽的好手藝，是我的福氣」。

雖是第一次看到未下鍋油炸前的軟殼蟹，但在師傅的帶領下，蘇巧慧快速上手學習裹粉與擺盤，她也推薦父母親們與孩子可一同做這道菜，她說，小朋友一定會很喜歡，因為很像做勞作，能和孩子一起下廚不只是認識食材，藉由食物的擺盤過程增加美學概念與想像力，也增進親子關係，只要安全許可的範圍其實都可以與孩子一同做菜。

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