你長久以來都認為我們是靠舌頭去辨別食物的美味嗎? 其實我們舌頭的味蕾只能分辨5種主要的味道(酸、甜、苦、辣、鹹)，而剩下絕大部分細微的味道則是依靠鼻子去辨別的。你是否常在腦中幻想各種的特殊風味的料理呢~例如:草莓口味的牛排、荔枝口味的魚湯、咖啡口味的壽司...等等，但這種天馬行空的想法總是只停留在腦中，畢竟要真的做出來，需要花費大量的材料、時間、金錢，而且最重要的是根本不知道這樣的味道組合到底好不好....
加拿大分子美食公司創辦人Jonathan Coutu發明了一組名為Aroma fork的神奇香味料理叉，能夠將你腦海裡所幻想的各種奇特風味，在轉眼間就呈現出來，省事又省力；快一起來看看神奇的Aroma fork到底是如何變魔術的吧~
Aroma fork的中間有個凹槽可以放置圓形的試紙，你別小看這一張小小的試紙，它可是能夠完美呈現21種不同味道的神奇試紙!!
你可以任意將你想要的味道(例:薄荷、草莓、牛肉、泡泡糖)經由滴管滴在試紙上，而試紙就會將這些和真實食物味道一樣的香味液體混合在一起，當你將叉子放在嘴前，鼻子將會聞到這4種味道實際混合出味道，就像真的吃到了一樣!
當你的鼻子聞到味道後，將會傳輸香味到大腦，此時，你的大腦便會產生像真的吃進食物的錯覺 (小編:以後不只望梅止渴，可以聞香蕉牛排止餓了XD)
為了讓你更加了解我們是怎麼品嘗食物的，有了以下的解說圖，一般來說吃進食物時，舌頭的味蕾會將味道傳導到大腦，大腦就會分辨這是有甚麼組合而成的味道。
而Aroma fork則是利用香味來誘導大腦，使你產生真的吃到食物的錯覺，也會刺激唾液的分泌，你說不定還會流口水呢XD
就像是所有分子料理都是經由拆解後在重新組合一樣，而這是各種香氣所組成的味道元素表~
目前一組Aroma fork搭配有4隻叉子、4隻滴管、21種不同味道的香氛液體(連煙霧味都有!!)、50張試紙，售價是58.95美元。現在你可以發揮你無限的想像力，將腦海中的創意料理一一實現，對於大廚們來說真的是個必買的好物，這樣以後就不必因為要試做新菜而浪費一大堆食材了!!
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