日本拉麵台激戰 香料、調味、叉燒部位客製化搶市

東森新聞記者張嘉慧、徐偉斌／台北報導

台灣的日本拉麵市場戰況激烈，除日本大品牌進入外，現在為了搶客，還主攻客製化拉麵，從香料、調味、叉燒部位、辣度及麵的軟硬，都各有5到10個選項，讓人看得眼花撩亂，另外還有加麵不加價的貼心服務。

放入高溫滾水攪一攪、甩一甩，再擺上叉燒肉、海苔、青菜，不到1分鐘就能完成一碗熱呼呼拉麵，這是台灣人很愛的日本平民美食，不過竟然也能客製化，您相信嗎？

不只是選麵條的粗細及軟硬度，更有一家剛從日本來台的連鎖拉麵店「Nagi」，推出更細的客製化服務，比如香料有無、淡、普通、濃、超濃的選項，調味則有無、少、普通、多、超多的選擇，至於叉燒肉可選擇不要，還是要豬肩肉、豬腩肉等不同部位，辣度分1到10級，麵條軟硬則有5種程度可選。

另外有一派拉麵店「三田製麵所」，則以加麵或加湯來吸引消費者，有一家沾麵店就提供不同分量的麵條，以滿足胃口大小不一的消費者，不過不管是選小分量的140公克或280公克，都是均一價，可說是加麵不加價。