龍葵鹼
護心＋減肥！吃馬鈴薯就該知道「6件事」...你吃對了嗎？
你喜歡吃馬鈴薯嗎？市面上常常可以看見許多由馬鈴薯製成的食物，雖然馬鈴薯擁有豐富的營養素，但若是吃錯可能會害你變胖或是引起腹痛。對此，國外網站《Bright Side》就整理出愛吃馬鈴薯的人應該要知道的6件事，原來馬鈴薯富含鉀，可以護心，而且吃馬鈴薯後的飽足感時間很長，能夠增加減肥的效率！
2019-02-15 16:35
馬鈴薯發芽後還可以吃嗎？
灃食智庫陳時欣教授表示，綠皮的馬鈴薯不是新品種，是成長期間的馬鈴薯被光線照射而甦醒，開始行光合作用，製造出有苦味的生物鹼—龍葵鹼或茄鹼(solanine)，龍葵鹼或茄鹼是一種毒性植物化學物，也是馬鈴薯天生的保護機制，避免發芽後被其他生物吃掉。
2018-12-30 09:02
發芽了還能吃or有毒？6種食物一定搞懂...糙米竟營養翻倍！
為了方便，很多人都會儲存食物，但有些食物很容易發芽，那麼發芽了還能吃嗎？事實上，食物能不能吃，不在於它的狀態，而在於它是否含有毒物質。陸媒《健康時報》就整理出6種會發芽的食物，到底哪個能吃？哪個有毒？一次看清楚！
2018-11-18 19:30
摩斯「綠薯條」檢驗結果出爐 食藥署：龍葵鹼未超標
網傳摩斯漢堡的金黃薯條剝開後呈現綠色，疑似含有神經毒素「龍葵鹼」，食藥署在收到檢體後，今（14）公布檢驗報告。食藥署指出，茄鹼（龍葵鹼）含量低於美國、加拿大限量規定及台灣草案限量標準，但馬鈴薯綠皮不符「一般食品衛生標準」，需須限期改正。
2017-08-14 18:18
摩斯「綠薯條」龍葵鹼是否超標？ 最快週五就知道！
網傳摩斯漢堡的金黃薯條剝開後呈現綠色，疑似含有神經毒素「龍葵鹼」。台南市衛生局今（8）日針對轄區8家分店進行稽查，確實於今年4月30日製造的薯條半成品中，發現部分產品表皮出現綠色情形，目前已抽驗7.41公斤送至衛福部食藥署檢驗。食藥署表示，至今尚未收到檢體，若收到會馬上進行檢驗，最快在週五（11）日下班前公佈結果。
2017-08-08 19:26
摩斯綠薯條疑含「龍葵鹼」 吃到「苦苦麻麻」快吐掉！
摩斯漢堡驚傳出現「綠薯條」，台南市衛生局今（8）日針對轄區8家分店進行抽驗，果然發現表皮有綠色情形。毒物專家表示，龍葵鹼具有神經毒性，為馬鈴薯在生長過程中所產生的自然保護機制，人類吃下肚後只會產生嘴巴發麻、苦澀等現象，若真的要吃到中毒，恐怕要服用10公斤以上。
2017-08-08 19:04
摩斯漢堡分店綠色黃金薯條事件 南市衛生局稽查
有民眾6日在台大批踢踢速食版上發文指出，至台南市摩斯漢堡分店購買到綠色黃金薯條，台南市衛生局7日接獲消息後，下午5時立即派員稽查位於南市的一家摩斯漢堡店，惟未發現綠色黃金薯條。
2017-08-07 21:27
網傳「吃番茄」會中毒？ 醫：別和馬鈴薯龍葵鹼搞混
最近網路流傳有關番茄有毒的說法，認為生番茄含有龍葵鹼（Solanine），吃了有致命的危險，一時之間人心惶惶，不知該怎麼辦？經過查證，發現番茄鹼（Tomatine）和龍葵鹼其實並不是同樣的東西，發布這項消息的人可能把番茄鹼和龍葵鹼混為一談了。
2016-04-21 21:32
生番茄有毒？ 網路謠言害慘農民
近來網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」不實傳言，造成消費者無謂疑慮及影響農產品產銷，行政院農委會與衛生福利部食品藥物管理署20日召開聯合記者會澄清，番茄營養成分高，被醫學界視為保健好蔬果，目前未有食用番茄中毒的文獻報告，請民眾勿聽信網路謠言，安心選用國產優質番茄，鮮食熟食皆宜。
2015-03-20 20:39
生食番茄會致死？官員：假的，我每天都吃很多
針對近來網路謠傳生食番茄含有可致死的龍葵鹼（solanine）一事，農糧署今（4）日發表聲明反駁，副署長林麗芳說，可能因為番茄與馬鈴薯都屬茄科植物，才讓人把兩者混為一談，她坦言，發芽馬鈴薯所含生物鹼確實有害，但番茄所含生物鹼其實微乎其微，「網路說法是謠言，我每天一樣吃番茄，而且還很多！」
2015-03-04 16:18
龍葵鹼中毒？男吃「黃金薯」嘴麻想吐 摩斯急下架
台中一名男子外帶一份摩斯漢堡「黃金薯」，一吃發現有酸味，再吃竟然嘴巴發麻、嘔心想吐，疑似吃了含有有毒「龍葵鹼」的綠馬鈴薯；為釐清消費者疑慮，摩斯從28日中午起停售黃金薯，等送驗結果出來之後再恢復販售。
2013-09-28 13:56
