鹽之華
讓世界看見台灣味！法比歐聯手星級主廚 將在地小農食材帶到米其林餐桌
台灣物產富饒、飲食文化多元，豐富的美食饗宴讓許多外國人來台旅遊後留下深刻印象，但對於來台10年、熱愛台灣美食的法國型男主廚法比歐來說，台灣味不只停留在舌尖上而已，「這裡食物不只餵飽你的身體，更有滿滿人情味，能填滿你的心靈」，在新東陽55週年特別企劃《The Taste of Taiwan》影片中，就看見他上高山、下農田，不僅深入在地探索一流食材，也深刻體會到台灣人的溫暖，最後更與榮獲全台首位米其林一星榮耀的女主廚黎俞君聯手，將小農食材帶到米其林餐桌。
2022-12-13 10:00
台灣桂竹筍、澎湖軟絲入菜 台中米其林「鹽之華」冬季新菜登場
進入年末冬季的12月，台中微涼氣溫下仍有暖陽，而深耕台中多年的鹽之華法式餐廳主廚黎俞君，一直覺得冬季食材最為美味，12月起推出以「冬季，展現法國菜最華麗的季節」為設計概念，將這一季的珍稀與特色食材，呈現清新下的奢華風味。全新冬季主廚精選品味套餐，每套5,880元+10%，12月1日登場。
2022-12-04 16:50
鹽之華外場經理奪米其林指南服務大獎 余佩凌：不做打擾的服務
由主廚黎俞君帶領台中鹽之華法式餐廳，不僅蟬聯3年米其林一星，擁有12年餐廳餐酒搭配經驗的外場經理余佩凌，也獲得第二屆「米其林指南服務大獎」。
2022-08-30 22:59
以發酵與奔放果酸為主軸 台中鹽之華新推秋季新菜單
台中鹽之華法式餐廳（Fleur de Sel）在今年8月蟬聯米其林指南一星評鑑，而在秋季之際推出全新套餐，以發酵與奔放果酸帶出的沉厚韻味為引，把秋時豐美的海鮮與根莖蔬食厚實高雅滋味串連起來，每套5880元，即日起開號始供應。
2021-10-17 14:17
套餐含雙主菜加甜點 台中米其林一星法餐6／9開始提供外帶服務
因為疫情延燒，台中米其林一星法式餐廳「鹽之華」5月24日至6月8日休息，不過因為全國三級警戒延到到6月28日，餐廳也無法提供內用服務，因此鹽之華決定從6月9日起開始供應外帶套餐，這也是鹽之華首度讓法餐以外帶方式呈現。
2021-06-08 23:12
用乾式羊肋排、白蘆筍料理吸客 這2家米其林餐廳推春季新菜單
時序入春，餐廳也陸續換新菜單，米其林一星牛排館A CUT在新一季菜單中把綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入，而且還祭出羊排料理；而台中米其林一星法式餐廳鹽之華的主廚套餐則是換上3道白蘆筍新菜。
2021-03-09 18:20
影／配角變主角！50種在地花果蔬菜入菜 鹽之華推出法式蔬食套餐
鹽之華法式餐廳摘下米其林一星後在9月推出主廚套餐，以「過去、現在、未來」3大時間軸展現主廚黎俞君的廚藝人生，而在入冬之際再獻季節新菜，推出使用50種在地花果與菜蔬的法式蔬食套餐，黎俞君說，冬天就是蔬菜的季節，尤其是根莖類蔬果品質都比其他季節鮮美，可說是這個季節台灣風土的代表。
2020-12-04 11:10
開幕以來首次！鹽之華摘星後新推「主廚套餐」 每季換一次菜單
《台北台中版米其林指南2020》8月24日公布摘星名單，鹽之華法式餐廳拿下米其林一星，主廚黎俞君也成為全台第一位以法式料理獲得米其林星星的台灣女主廚。摘星後為了讓更多新客人認識正統法國菜及鹽之華本身料理風格，黎俞君9月下旬起推出「主廚套餐」。
2020-09-17 10:45
摘星後客人爆增！怕員工太累 鹽之華11月起取消平日中午餐期
《台北台中米其林指南2020》已在8月底公布，台中新摘星的4家餐廳人氣高漲，其中法式餐廳「鹽之華」10月底前的訂位已滿，晚上餐期甚至可以做到兩輪客人，但同時也讓餐廳員工都累翻了，因此餐廳決定11月起取消平日中午餐期。
2020-09-16 00:09
首位台籍摘星女主廚！創意法餐「鹽之華」奪一星 黎俞君：只想在台中開餐廳
《台北台中米其林指南2020》完整名單已於今（24日）公布，台中共有4間餐廳得星，其中台中有16年歷史的老字號高檔法菜餐廳「鹽之華」獲得一星殊榮，主廚黎俞君更成為第一位台灣籍摘星的女主廚，對此她也表示：「身為台灣人能以法餐得星覺得很開心。」更表示台中是一座美食之都，希望台中能夠有更多好餐廳。
2020-08-24 19:27
快訊／台中第一家摘星女主廚 鹽之華法式餐廳奪得一星
《台北台中米其林指南2020》在今日公布摘星餐廳，有「中台灣西餐教母」封號之稱黎俞君所開設的台中鹽之華法式餐廳拿下一星。
2020-08-24 13:54
鹽之華邀西班牙先鋒派廚神客座 只為訓練旗下年輕廚師
台中著名的鹽之華法式餐廳主廚兼負責人黎俞君，每年必定造訪西班牙、義大利取經觀摩，去年她更是力邀有西班牙先鋒派廚神的Paco Roncero來台客座，不過，黎俞君請名廚客座不是為了賺錢，而是希望旗下的年輕廚師能有機會與名廚共事、能夠刺激廚師團隊，學到更好的經驗與技藝。
2018-04-04 20:00
法餐鹽之華搬到台中七期 無菜單料理每次都有不同美味感受
台中頂級法式料理餐廳鹽之華搬新家了！新餐廳座落在七期全新開發的商業聚落，不過，以鹽結晶發想設計的獨棟白色建築卻是的藏在星巴克、德洲鮮切牛排，以及全台最大舒壓會館輕井沢之中，低調卻又是個性十足。
2017-12-12 18:00
幸福餐廳票選 陶板屋、夏慕尼、金色三麥榮登冠軍寶座
美食網站「OpenRice台灣開飯喇」進行幸福餐廳票選，經4萬名網友與部落客投票，由陶板屋榮獲最適合家人聚餐類幸福餐廳第一名，夏慕尼新香榭鐵板燒與、金色三麥則分居最適情人及朋友聚餐類的冠軍。
2015-02-17 19:31
