鮮度
蛤蜊吐沙時「滴一物」鮮度提高2.8倍 日本人實測：變濃郁高湯
貝類的鮮味成分，被認為是琥珀精髓的琥珀酸。日本水產綜合研究中心過去研究，只要在蛤蜊吐沙時加入葡萄糖，就能使貝類所含的琥珀酸濃度增加。
2023-03-09 23:52
回到最上面