烏魚子評鑑
今年減產「比選美還慎重」 雲林區漁會年度優質烏魚子評鑑
每年冬至前後十天是烏魚盛產旺季，雲林區漁會連續15年辦理優質烏魚子評鑑，目前加工業者所製作出低鹽、低鈉的加工烏魚子幾乎媲美野生烏魚子。漁會總幹事林傳育表示，舉辦烏魚子評鑑主要在提升地方產業的發展，提高烏魚養殖與烏魚子加工技術，也讓雲林的烏魚子成為年節饕客指定選購的最佳產品之一。
2021-12-21 13:45
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