中興大學生物科技學研究所教授曾志正、獸醫院院長陳文英以及鈺統食品公司花了十年研究發現,普洱茶中的「普洱消脂素」(strictinin)可有效抑制胰脂解酵素,減緩油脂分解吸收。此研究顯示,一般人若兩個月持續吃高脂飲食,但搭配普洱茶,能減少一半的體重產生。
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