加工蛋
熱量恐翻倍跳！營養師教你聰明「吃蛋」，鹹蛋、皮蛋小心鈉含量破表
說到補充蛋白質，大部分的人就會聯想到蛋，營養師余朱青分享，蛋的營養成分很高，是人體必需的胺基酸，也是優良蛋白質來源，但是不同種類的蛋營養大不同，教你聰明選擇吃出健康體魄。
2022-11-10 14:24
解決「蛋荒」 農委會每天轉30萬顆加工蛋解民生需求
蛋價居高不下，近期更傳出北部有民眾在蛋行買不到雞蛋，農委會今（27日）表示，受到入冬以來氣候寒冷及早晚日夜溫差大，導致雞蛋產能減緩，加上農曆春節前雞蛋消費需求增加，造成調度吃緊，農委會已協調加工業者及區域間緊急調度，將加工用蛋每日30萬顆轉往民生需求通路，充分供應節前民生需求。
2022-01-27 17:15
皮蛋、鹹蛋最好別吃？ 破解加工蛋十大迷思！
你知道皮蛋是怎麼做的嗎？老一輩的人常說皮蛋是馬尿泡出來的，是真的嗎？為什麼又常聽到皮蛋有重金屬殘留？是因為廠商添加了違法物質嗎？有時候買回家的鹹蛋蛋白沒有凝固，是不是因為壞掉了？滷蛋的蛋黃有時候綠綠的，又是否跟重金屬殘留有關呢？如果你有以上任何一項疑惑，就快來跟《食力》一起破解迷思！
2016-08-30 07:30
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