克里斯丁
【廣編】格蘭路思「封味美學」創新線上品酒會 第二波好評再加碼
「格蘭路思封味美學」線上品酒會，特別邀請罐頭酒吧-Ｍr. Kasno及美食料理職人-克里斯丁共同激發創意，透過「封存美味」這個主軸，調配出最適合與格蘭路思單一麥芽威士忌一起享用的高級進口罐頭料理。
2022-03-02 15:59
雞肉別洗！專家4步驟「正確處理生食」：沖水恐交叉感染
台灣人相當愛吃雞肉，例如雞腿飯、炸雞、鹽酥雞、三杯雞都有牠的蹤影，家裡開伙也常以牠當主餐，不過大家在處理生雞肉的時候，會先過水嗎？Youtuber克里斯丁表示，雖然大家都有清洗雞肉的習慣，但可能越洗越髒，因為噴濺出去的水附著在其它廚房器具上，若沒清潔乾淨，沙門氏菌、曲狀桿菌都會沾染在上面，恐造成交叉感染。對此，他分享正確處理生雞肉的方式，以及烹調方法，讓民眾吃的更安心。
2019-06-06 18:29
橄欖油怎麼選？ 淺談橄欖油5大關鍵｜克里斯丁聊料理
上次參加完了我這輩子第一次的品油之旅以後，聽到了很多網友們希望知道更多關於橄欖油的知識，以及當天我學到的內容。今天就要跟各位介紹，如何分辨橄欖油的等級，以及品油師是如何分辨橄欖油的味道，去進行評比鑑別。
2019-01-17 20:40
秒懂5大沙拉料理常用單字 | 克里斯丁外文餐桌
上次介紹完「牛排料理」的5大常用單字。今天要來幫各位介紹沙拉料理的5大常用字，讓你在看料理教學的時候能夠更快速的看懂影片的內容。
2019-01-15 20:29
新鮮海鮮「急速冷凍」 揮別現撈｜克里斯丁聊料理
我自己曾經有過一段時間，非常害怕處理海鮮，總覺得一定會搞砸。但當我慢慢鼓起勇氣去認識、去挑戰不熟悉的魚、蝦甚至貝類以後，發現其實並不困難。只要選對「來源」，就可以自在地享受下廚的過程。
2019-01-14 20:05
洋蔥與紅蔥頭差別在哪？｜克里斯丁聊料理
西式料理當中不論是製作醬汁、熱炒或者是熬湯都會使用到長得像是洋蔥，但卻又不太一樣，長的稍微細長的Shallot紅蔥。它到底是怎樣的食材？
2019-01-13 20:30
懂甜點就懂女人！ 必知六種法式甜點｜克里斯丁聊料理
法國甜點樣樣獨立、精巧細緻的造型，豐富的層次跟口味在這個世界上如果說排名第二，沒有人敢說自己是第一，今天將介紹我最喜歡的六樣法式甜點。
2019-01-10 20:50
輕鬆學會點法餐 出國不花冤枉錢｜克里斯丁聊料理
大家會想去法國玩嗎？我自己就超級想，但問題是我不會說法文，真的去了可能也難免面臨一些語言障礙。但至少學會了法餐點菜的基本單字，從今往後點菜可以輕鬆一點。看懂法國菜單其實不難，只需要搞懂他們”精緻”的上菜順序跟步驟就好囉。
2019-01-09 19:13
乳酪百百種 完整分類解析給你聽｜克里斯丁聊料理
起司、乳酪？你會跟我一樣不太確定差別在哪嗎？其實兩者是一樣的產品，只不過起司是Cheese的音譯而已，而乳酪則是正式的名稱。我製作了3集有關乳酪的影片，而這集算是一個概括性的簡介，跟各位介紹乳酪有分哪些種類？
2018-12-12 18:20
「分子料理」米其林大廚赫斯頓的日常｜克里斯丁聊料理
赫斯頓的米其林三星餐廳《The Fat Duck》正是因為無限的創意跟源源不絕的想法出名，他們透過各式各樣的方法，創造出已經超越料理本身，直接可以稱之為藝術創作的美食。
2018-12-04 19:40
5種台灣少見奶製品｜克里斯丁聊料理
一杯牛奶看起來再平凡也不過，但它的表兄弟姊妹、叔叔阿姨嬸嬸外婆，林林總總全加起來絕對會讓你眼花撩亂。今天就要幫大家介紹在台灣比較少見，但卻同樣實用的3種奶製品。
2018-11-29 18:46
克里斯丁外文餐桌／秒懂5大牛排料理常用單字
很多人知道，我是看YouTube影片自學料理，因為我偏好西式料理的關係，所以我特別喜歡看國外各式各樣的下廚影片。過程中也就順便學會了很多跟料理下廚有關的英文單字。今天就特別用「牛排」當作主題，幫各位介紹5個常見的料理單字。
2018-11-28 18:46
牛排如何分級？ Prime跟日本和牛一較高下
吃牛排大家一定會在乎吃的等級夠不夠好、油花多不多？今天就幫各位好好的來介紹一下牛排分級制度。台灣目前最著名的牛肉進口來源有三個國家：美國、日本以及澳洲。而這三個國家當中又以美國牛為最大宗的進口來源，2018年已經佔了40%的市佔率，遠遠超過澳洲牛肉的28%。
2018-11-27 18:46
熟成玩上癮了！DIY義式醃肉Guanciale大挑戰｜上集
料理之路有的時候就是沒有人能幫你，有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara，若少了Guanciale實在不能稱得上「地道」。
2018-10-16 06:33
油脂70%UP！超極端的生酮食譜 克里斯丁聊料理
減肥，永遠是一場與意志力的艱苦抗戰！人們總是想透過各種方式，減輕減肥的痛苦....而近年「生酮飲食」則是成為了一門非常火熱的顯學。不想太過學術，又想知道到底什麼是「生酮」，克里斯丁今天就來幫助大家解惑一下。
2018-09-27 16:33
戈登、傑米恩怨史上集 克里斯丁聊料理
喜歡看下廚影片的人，一定都認識Gordon Ramsay以及Jamie Oliver這兩大名廚，2人卻因為一連串的事件不合風波越演越烈，直到公開的討厭對方。Ting’s Bistro將推出3支「GJ恩怨史」詳細解剖分析到底為什麼他們會變得水火不容。
2018-09-27 10:33
認識Soffritto義大利三大元素 克里斯丁一分鐘料理
”Soffritto”在義大利文當中就是「慢炒」的意思，同時也代表將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹3種食材透過慢炒出汁，把風味完全調和的基底食材。Soffritto被廣泛運用在義大利各色料理，如義大利麵、燉飯、燉蔬菜湯....等料理當中。
2018-09-18 09:50
