▲現剝白蝦仁被驗出不得檢出的林可黴素。（圖／食藥署提供，下同 ）
記者林東良／台南報導
食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局，針對禽畜水產品抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留，2023年7 - 8月禽畜水產品動物用藥殘留總計抽驗787件，其中白蝦仁、烏骨雞檢驗不合格，總合格率99.7％，禽畜產品農藥殘留總計檢驗223件，均與規定相符。
為維護消費者食用禽畜水產品安全，食藥署聯合各地方政府衛生局，針對前述產品於進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留是否符合標準。
本次檢出2件不合格產品為台南市1家商行的台灣現剝白蝦仁，被驗出不得檢出的林可黴素（Lincomycin），另1件為台南市1處飼養場的烏骨雞，被驗出三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）超出容許量約400倍。
台南現剝白蝦仁驗出林可黴素（Lincomycin）0.002ppm，標準為不得檢出；食藥署副署長林金富表示，林可黴素（Lincomycin）對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、黴漿體及豬赤痢螺旋體有抗菌作用，過量使用可能會導致腸胃不適等，嚴重將影響腎功能，台南市政府已裁處6萬元。
▲烏骨雞被驗出三甲氧芐氨嘧啶超標400倍。
台南市飼養戶的烏骨雞被驗出三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）0.20ppm，標準容許量為0.05ppm，超標約400倍；林金富指出，三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）對革蘭陽性菌及陰性菌具有抗菌作用，通常不單獨使用，而與適當的磺胺藥合用，以增強磺胺藥的抗菌作用，常見副作用包括噁心、嘔吐和過敏，使用過量恐造成腸胃不適並影響腎功能，台南市政府已裁處3萬元。
林金富說，檢出的不合格產品，除由台南市政府衛生局要求業者立即下架、回收，不得販售，並依法處辦。林金富呼籲食品業者對於販售之禽畜水產品，應保留進貨之證明文件（如發票、收據或憑證）5年，以利追溯來源。
林金富建議消費者，應避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好之商家，以保障消費權益。
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