文：Hello醫師／Jamie Chang
醫學審稿：Dr. Stephen Lai
想減肥的人注意囉！如果您總在拚命運動後，即使飢餓也忍住不吃東西，那就太可惜囉！其實運動後，不僅可以吃東西，而且吃對東西，還能加倍燃脂呢！以下介紹究竟在運動和健身後，怎麼吃、多久的時間內吃、吃什麼食物，不僅不會變胖，還能繼續燃脂。
運動後1小時內進食
人在大量運動後，需要吃點營養的食物，幫助恢復體力和供給能量。因此，為了修復肌肉，並幫助下次運動表現更好，最好在每次運動後的1小時內進食，最晚不超過2小時。
運動後攝取蛋白質與碳水化合物
在健身運動後，請攝取含優質蛋白質和碳水化合物的食物，其中蛋白質至少20克，碳水化合物至少40~80克。美國心臟協會(American Heart Association)表示，碳水化合物可補充在運動時，肌肉消耗的能量，而蛋白質能幫助修復受損的肌肉組織。常見的優質蛋白質如雞胸肉、蛋、低脂優格等等，而碳水化合物則包含香蕉、地瓜等，此外，也可吃下列食材幫助加倍燃脂：
1.乳製品減腹部脂肪：發表在美國臨床營養學雜誌(American Journal of Clinical Nutrition)上的研究表明，乳製品中的鈣能減少腹部脂肪、減輕體重，但建議最好選擇低脂的乳製品，比較益於減肥。
2.辣椒含辣椒素助燃脂：辣椒中的辣椒素(Capsaicin)，可增加身體溫度，進而幫助燃燒熱量。根據發表在美國生理學雜誌(American Journal of Physiology)上的一項研究，辣椒素能幫助燃燒更多脂肪，可幫助減重。
3.火雞肉含鐵質和蛋白質：火雞肉除了低脂和富含蛋白質之外，還含鐵質。鐵是組成血紅素的重要成分，能將氧氣送給身體各個細胞，並有助於預防貧血，進而幫助身體維持好體力。素食者也可選擇扁豆(Lentils)、全穀類，和菠菜等食材代來補充鐵質。
4.魚的脂肪酸有益心臟：魚也是富含蛋白質的好食材，其中鮭魚和鮪魚含有ω-3脂肪酸(Omega-3脂肪酸)，屬於不飽和脂肪(Unsaturated fats)，除了能減緩體內的發炎反應，還能預防冠狀動脈疾病，有益心臟健康。
5.綠茶燃燒更多熱量：適量的咖啡因能促進新陳代謝和提振精神，並燃燒更多的卡路里，而綠茶不僅含咖啡因，還有稱為表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG，多酚類物質兒茶素)的抗氧化劑，具有燃燒熱量的效果，且比咖啡的效果更好。
最後，別忘記多喝水，因為水分不足會影響新陳代謝，若您運動超過1小時，大量排汗的話，最好喝含有鈉的運動飲料，來補充電解質喔！
Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。
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